Надо ли сливать рассол, когда грибы под гнетом?

тэги: гнет, маринованные грибы, рассол, соленые грибы

категория: еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

2 ответа:

старые выше

новые выше

по рейтингу

Natsha [4.2K]

8 месяцев назад

Я солю грибы и ставлю их под гнет, но, рассол никогда не сливаю, зачем? Когда, через три дня закладываю грибы в банки, этот рассол наоборот нужен, чтобы грибы находились в рассоле, они так лучше сохраняться при длительном хранении.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

дольфаника [309K]

5 месяцев назад

Когда солят грибы под гнетом, то проверяют, сколько образовалось рассола и если рассола мало, то для грибов это очень вредно, поэтому груз увеличивают, чтобы придавить грибы посильнее и те дали сока. Так что сливать рассол не нужно.

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить