Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как сделать вино из черного винограда в домашних условиях?

Ksunia [4.6K] 2 месяца назад
категория: еда и кулинария
4

Оборванный виноград желательно выложить на целофановую пленку на 2-3 дня, потом отжимаете виноград (если у вас его много, можете воспользоваться соковыжималкой, но все-таки вино лучше отжимать вручную или с помощью специальных прессов), сок сливаете в большую ёмкость и плотно закупориваете на несколько часов. А пока приготовим сироп. На литр сусла нужно взять литр воды и килограмм сахара, смешиваем сахар с водой и греем до полного растворения сахара помешивая сироп. Получившийся сироп остуживаем и смешиваем с суслом. Вновь закупориваем плотно, чтобы не поступал воздух, сделав при этом отвод от крышки (пробки) трубку в банку с водой. В течении нескольких дней получившееся сусло будет бродить и "пускать газы". Для этого и ставим водяной затвор, потому что только через воду не попадет лишний воздух в винное сусло. Как только сусло перестанет пускать пузыри, можно всю систему разбирать, вино готово. Но только пить его сразу не стоит - молодое вино часто приводит к расстройству желудка. Лучше разлить вино стеклянную посуду и закупорить. Хорошее вино обычно получается через несколько лет. У меня, например, стоит бутылка своего вина 1998 года, уже 18 лет ему.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Сыррожа [15.4K]
А сок - то куда девать?  2 месяца назад
Юрий17 [31.6K]
Сок (сусло) смешиваем с сиропом. Другой вопрос, если бы Вы спросили куда девать отходы. А вот их можно залить водой, добавить сахар и поставить на брожение в теплое место, но это уже из истории самогоноварения. Я как-то давно пробовал, но почти ничего не получилось, только перевод средств. Некоторые виноделы ухитряются и из жмыха второсортное вино делать, и даже говорят, что получается, но сказать и попробовать разные вещи.  2 месяца назад
Сыррожа [15.4K]
Ну так бы и сказал, что сок и сусло - суть одно и то же...  2 месяца назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID