Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Что за пряность индрише и чем его заменить?

lanita-67 [13.6K] 3 года назад
3

Индрише- это разновидность герани, которая имеет фруктово-цветочный запах, за что очень популярна в Болгарии. Растение это выращивают как и обычные герани, в горшках. Если вы не поливать индрише химическими удобрениями и пестицидами, то её ароматные листики можно положить в сахар для отдушки или в фруктовые компоты, как это делают в Болгарии. Ещё там листья герани применяют для ароматизации кондитерских изделий и напитков, компотов или маринадов из слив, яблок или груш. Целые листики герани добавляют при варке варенья из яблок, айвы, черной смородины, ирги и черноплодной рябины. Или же сварить сироп для варенья на заранее приготовленном отваре из индрише.

Свежими, немного размятыми и мелко нарезанными листиками герани также ароматизируют заправки для салатов.

система выбрала этот ответ лучшим
2

Латинское название Индрише - Pelargonium roseum Willd. В рунете встречается как розовая герань, но чаще всего там на фотках не Индрише, а обычная герань с розовыми цветками. В последнее время становится очень популярным эфирное масло розовой герани.

Раньше в каждом болгарском доме выращивали индрише в горшочках, оно использовалось и как лечебное растение, и как приправа. Мама и бабушка его в обязательном порядке добавляли в айвовое варенье и айвовый компот. Но больше никуда, по крайней мере сейчас не припомню, чтобы оно присутствовало в других блюдах. Причина его применения в блюдах именно с айвой не просто в прекрасном сочетании ароматов Индрише и айвы, но и по всей вероятности в том, что Индрише имеет слабительные свойства, а айва вызывает запоры.

Индрише выращивается и просто как ароматное растение, которое очищает и ароматизирует воздух помещения, ибо имеет сильный и приятный запах.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID