1С. Как отправить по электронке, например, остатки товара?

Всё сказаное выше - правильно.

Просто добавлю ещё вариант. Иногда 1С устанавливается где-то на сервере, и если сохранять сразу в Эксель, то файл сохранится на сервере, потом его перетянуть надо себе в комп и потом только отправить.

Проще тогда в 1С сформировать отчет по складу, просто выделить его как кусок текста, скопировать выделеное нажатием "Копировать", и вставить на Экселевскую страницу сразу у себя в компе. Сохранить и отправить.

Там, кажется, любую форму можно импортировать в формат xls, то есть Excel. Слева вверху в менюшке файл- импорт- формат файла. Сохраняешь, как Excel и отправляешь полученный файл вложением через почтовый ящик.

Вопрос на самом деле не такой простой, как может показаться на первый взгляд. В каком именно формате требуется отправка данных по электронной почте? Украинские предприятия, например, в основном обмениваются информацией в виде файлов .xml установленного формата, гораздо реже - в виде файлов .xls (прием и обработка заказов от поставщиков, например). Если первый вариант, то нужны обработки, которые будут формировать файл для отправки, расшифровывать при приеме в другую базу и проверять согласно эталонной схеме .xsd. В стандартных конфигурациях 1С эти обработки уже есть, их только нужно изменить для выполнения конкретных задач. Второй вариант реализуется гораздо проще (создать файл для отправки может даже обычный пользователь из печатной формы, командой Файл-СохранитьКак), но и возможностей у него существенно меньше, больше вероятность ошибки за счет "человеческого фактора".