Какие закуски можно приготовить из ливерной колбасы?

И даже из ливерной колбасы можно приготовить различные закуски, хотя ее качество желает лучшее. Домашняя колбаска на порядок будет вкуснее магазинной, которую готовят из отходов колбасного производства и ливера.

Можно сделать бутерброды с ливерной колбасой и яйцами со сливочным маслом, с добавлением зелени петрушки или укропа.

Можно измельчить ливерную колбасу и яйца и сделать начинку для фарширования блинчиков.

Либо приготовить рулетики из лаваша и этой смеси.

Можно отварить любые макаронные изделия и обжарить лук с ливерной колбасой, нарезав ее на кусочки, получится паштет, который смешивают с макаронами.

Я делаю канапе из ливерной колбасы, получается очень вкусно и оригинально.

Ливерную колбасу смешать с майонезом, лук, перец, огурец, чеснок, перемешать. Нарезать хлеб, срезать с хлеба корки и раскатать скалкой ломтики хлеба.

На раскатанный ломтик хлеба намазать начинку с ливерной колбасы и свернуть рулетиками. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник. часа через 3 готовые рулетики порезать ломтиками.

Получается необычно и вкусно.

Очень люблю ливерную колбасу обжаренную в панировке. Готовится очень быстро. В небольшую миску вбиваю пару яиц, соль, ну и можно любые специи. Все это хорошо взбиваю.Колбасу нарезаю средними кружочками. Обмакиваю в яичной смеси и обваливаю в панеровке. После этого колбасу обжариваю в сковороде на растительном масле( минуты по 2 с каждой стороны).

Можно приготовить горячие бутерброды. Колбасу нужно размять вилкой. Отварить яйца, натереть их на мелкой терке и добавить к колбасе. Сюда же добавить натертый на мелкой терке сыр.Посолить, добавить майонез и перемешать.Готовой начинкой смазать ломтики батона, разогреть духовку, выложить бутерброды на противень и запекать минут 5.

Канапе с ливерной колбасой

Ингредиенты на 6 порций:

• пшеничный хлеб 12 ломтиков
• колбаса ливерная 400 грамм
• масло сливочное 100 грамм
• лук репчатый 1 головка
• перец сладкий 1 шт.
• маринованные огурцы 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• приправа карри 1 чайная ложка
• зелень петрушки или базилика рубленная 3 столовые ложки

Приготовление:

Размять колбасу, смешать со сливочным маслом. Порубить мелко огурцы, перец и лук. Измельчить чеснок.

Соединить зелень, овощи, приправу и ливерную массу.

Срезать с ломтиков корочки - раскатать мякиш и смазать начинкой, свернуть рулетиками и завернуть в пленку. Убрать на 3 часа в холодильник.

Нарезать ломтиками перед подачей.