Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Как замариновать перцы с кабачками?

lenala [26.8K] более года назад
1

В первую очередь займёмся овощами. Два килограмма сладкого перца нарежем, одну большую морковку натрём соломкой, один кабачок нарежем кружками. Кинзу, укроп, базилик и петрушку намоем. Теперь займёмся маринадом. В пятилитровую посудину нальём примерно литр воды, по три четверти стакана сахара и подсолнечного масла, три больших ложки соли. Поставим посудину на огонь и доведём до кипения. Сразу же добавим три штучки перчика. Варим перец на огне пять минут. За две минуты до конца добавим натёртую морковку, нарезанный кабачок, целые дольки чеснока и вольём три четверти стакана уксуса. В стерилизованные банки положим укроп, пару листиков лаврушки, четыре горошины душистого перца и плотненько уложим горячий перец с овощами вместе с маринадом. Сразу же закатаем банки стерилизованными крышками и перевернём к верху дном. Закутаем тёплым одеялом и оставим в покое на сутки. По истечении этого времени, убираем банки с перцем и кабачками на хранение. Удачи!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Почищенные и приготовленные перцы (убрать плодоножки и внутренность с семенами и промыть) и кабачки (молодые кабачки промыть почистить от кожуры и нарезать четвертинками размером примерно в 8 см.х 8 см.) складывают в большую кастрюлю с приготовленным заранее горячим маринадом (состав маринада: 1 л воды, 1,5 стакана 9% уксуса,200 гр. сахарного песка, 1,5 стакана рафинированного растительного масла, 2 головки чеснока, 2 корня петрушки и соль на Ваш вкус). Сложенные перцы и кабачки доводят до кипения, кипятят в маринаде - 5 минут, затем овощи раскладывают равномерно в стеклянные банки, банки стерилизуют не менее 15 мин., после стерилизации закатывают банки крышками, хранят в прохладном темном месте.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID