Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

В чем разница между абрикосовыми косточками и миндалем (полезность, вкус)?

Alentia [8.7K] 2 года назад
5

Разница есть и она существенна. Миндаль не случайно несет название сладкий, вкус у него сладковатый, а абрикосовые косточки чрезвычайно горьки на вкус, так как там намного больше ядовитого вещества при распаде выдеяющие синильную кислоту, миндальных ядер можно съесть четверть стакана, а вот абрикосовых косточек без ущерба для здоровья всего пару штук. Из миндаля делают множество великолепных кулинарных шедевров, начиная от миндального печенья - смотрите ниже, и заканчивая орехово- миндальной пастой, миндальное масло ценится на вес золота. К вышесказанному хотелось бы добавить что ядра и миндаля и абрикоса следует употреблять в пищу - очищенными!

система выбрала этот ответ лучшим
1

Не смотря на то, что часто мелкие орешки миндаля трудно отличить от абрикосовых косточек, тем не менее они достаточно сильно отличаются друг от друга по вкусу и составу. Так, сладкие сорта миндаля имеют и сладкий вкус, абрикосовые же косточки всегда имеют нескрываемую горечь. Употребляя даже сырые орешки миндаля, человек получает все полезные вещества, которыми богат этот продукт- ценные жирные кислоты, заменимые и незаменимые аминокислоты, витамины группы В, микроэлементы - марганец, медь, железо, цинк, селен, а также большое содержание магния и фосфора. Употреблять же косточки абрикоса в сыром виде достаточно опасно, поскольку они содержат вещество амигдолин, превращающееся во время пищеварения в синильную кислоту. Употреблять можно масло косточек абрикоса, в которое переходят полезные вещества из косточек- 4 жирные кислоты,фосфолипиды, соли магния,кальция, витамины-Е, С,Ф, В.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID