Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как сделать хлеб из выращенной на даче пшеницы?

msb [92.8K] более года назад

Обмолотить и провеять уже получилось. Как сделать муку и испечь хлеб?

msb [92.8K]
Дело даже не в том, что хочется экономить или по экологическим соображениям. Просто деды ели свой хлеб и интересно все повторить, вырастить зерно, размолоть на домашней мельнице, но ее надо где-то взять или сделать, потом надо испечь хлеб тоже старым способом.  более года назад
комментировать
3

Как ни странно, но напрямую отвечать на ваш вопрос не буду. Все дело в том, что испечь хлеб можно из пшеницы третьего класса и выше (второго, первого, элиты). А если на даче вы садили пшеницу, купленную на рынке, т.е. фуражную пшеницу четвертого или пятого класса, то на даче она у вас выросла на класс ниже. Получится шестого класса. Т.е. хлеба вы из нее не испечете при всех ваших стараниях. Поэтому не тратьте зря время и деньги.

Вы представляете себе сколько вам обойдется в оплате за электроэнергию смолоть муку из пшеницы на кофемолке. Дешевле будет выкинуть эту пшеницу и купить в магазине муку.

Но я конечно не призываю вас выкидывать выращенную вами пшеницу. Из нее можно варить каши, можно использовать на корм скоту, птице. Можно продать наконец эту пшеницу. А на вырученные деньги купить муку второго, первого или высшего сорта. Из нее вы точно спечете хлеб.

Удачи вам.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
msb [92.8K]
То есть, качество хлеба и определяет класс пшеницы?  более года назад
Юрий Радионов [57.3K]
В принципе - да. Конечно, используя различные разрыхлители теста, компенсаторы, стабилизаторы, можно испечь хлеб из пшеницы третьего класса, более красивый, чем из пшеницы первого класса (пример тому Доковский хлеб), но срок хранения такого хлеба, будет всего несколько часов, а не несколько суток, как у хлеба из пшеницы более высокого класса.  более года назад
комментировать
3

Смолоть зерно до состояния муки обычной кофемолкой не получится, поскольку она лишь дробит зерно, а не перетирает его в муку, если только вы не раскошелились на дорогущую кофемолку с жерновами. Но такая кофемолка рассчитана на маленькие разовые партии зерен. Найти мельницу, где ваше зерно возьмутся превратить в заветную муку тоже шансов не много. Поэтому самое большое, что из вашей пшеницы можно сделать в качестве продукта питания, - это молоть зерно кофемолкой мелкими партиями в крупку и запаривать его в мультиварке или скороварке. Может получится неплохая каша, если на нее у вас найдутся большие охотники

msb [92.8K]
Кашу можно сварить и из целого зерна. Это верно, вряд ли она будет вкусной и есть ее будут, только если совсем ничего нет. Но по химическому составу она будет, мне кажется, лучше и полезнее дрожжевого хлеба.  более года назад
комментировать
1

Чтобы получить муку, зерно нужно смолоть, на мельнице. Можно молоть небольшими порциями в кофемолке, но это затратно по времени... Если существует такая необходимость, соорудите нечто наподобие кофемолки, но побольше размером. Благо, сейчас несложно найти в продаже электромоторы, например на Али экспресс! И такая установка пригодится в хозяйстве обязательно!

msb [92.8K]
А если смолоть на молотковой дробилке и просеять на решете?  более года назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID