Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как приготовить шоколад из настоящих какао бобов,(не из какао порошка)?

Красивая поляна [25.2K] 3 года назад

Как приготовить шоколад из настоящих какао бобов?

У меня есть настоящие какао бобы, как из них приготовить хороший шоколад?

Рецепт шоколада из какао бобов?

Настоящий шоколад из какао бобов, как готовить?

категория: еда и кулинария
1

Чтобы приготовить шоколад из настоящих какао-бобов, их нужно сначала отчистить от шелухи, потом натереть на мелкой терке или мелко нарезать. После этого превратить их в порошок в кофемолке, потом они слегка обжариваются. После чего бобы смешать с какао-маслом 1 к 1, либо в пропорциях по вкусу.

Какао-масла и готовых какао-бобов должно быть по 50гр. Так же необходимо взять для приготовления шоколада 100гр. 0,5 стакана сахарной пудры, если хотите молочный шоколад, то около 6-ти ложек сухого молока.

Смешанные какао-масло и какао-порошок ставят на водяную баню в маленькой железной кастрюльке. При этом смесь нужно помешивать, до полного растапливания. При варки нельзя превышать температуру 50 градусов. Когда масса растопилась добавляют пудру постепенно, помешивая до однородного вида.

Далее разлить шоколад по формочкам и дать остыть, поставив в холодильник на время около часа. Если шоколад нужен молочный, то добавить сухое молоко на водяную баню до засыпания сахарной пудры. Можно сделать начинку, для этого форму заливают сначала одним слоем, потом кладут начинку и сверху заливают вторым слоем.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID