Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Какие блюда готовят из виноградных улиток (Helix pomatia)?

Юрий Радионов [372K] 6 лет назад

Читал в поваренной книге, что во многих странах Европы готовят блюда из виноградных улиток. А какие именно блюда готовят из виноградных улиток (Helix pomatia)? Можно ли написать несколько рецептов?

1

Улитки фаршируют, жарят, в том числе и на открытом огне, тушат в различных соусах. Самый вкусный и самый распространенный рецепт с виноградными улитками - улитки эскарго, очищенные и отмоченные улитки отвариваюь, смешивают с чесноком, петрушкой и сливочным маслом, можно заготовить в прок. Улитки едят дюжинами (12 штук) и готовят в специальных сковородках. Почитать можно тут

а здесь есть пошаговый рецепт.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

На нашем огороде в конце весны - начале лета улитки появляются в огромных количествах. Иногда мы их готовим и едим, получается довольно съедобно. Готовим улиток следующим образом:

1.Помещаем улиток в кастрюлю, заливаем водой, накрываем крышкой, доводим до кипения.

2.Отделяем съедобную часть (мы едим только ножку, с помощью которой улитка ползет). Все остальное - внутренности и домик выбрасываем.

3.Тщательно несколько раз промываем водой, кладем в сковородку.

4.Тушим с морковкой и луком (побольше морковки!) примерно в течение 1,5 часов.

5.Солим, перчим, можно добавить немного томата.

6.Подаем на стол.

1

Очень вкусно! Пробывала неоднократно. Продаются в готовом и замороженном виде. Вкусно с брускеттой.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация