Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Надо ли укутывать банки с вареньем из вишни и абрикосов?

дольфаника [360K] 3 года назад
2

Банки с вареньем я никогда не закручиваю, закрываю крышками, когда варенье уже холодное. Стоять может два года смело. Так что, никаких укутываний и лишней возни. Сварила варенье, горячее разлила по банкам, остудила, накрыла крышками - и в холодильник. А можно, и без холодильника, все равно будет храниться нормально. Главное, ведь, чтобы сахара было не меньше нормы, чтобы не закисало и плесенью не покрывалось.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Я варенье раскладываю горячим в сухие стерилизованные банки и никогда их не укутываю. Скажу по-секрету) и другие банки с заготовками не укутываю-ни соленые огурцы (консервирую горячим способом), ни баклажанную икру, ни помидоры в собственном соку (и то и другое стерилизую) - ничего. И стоят банки потом прекрасно.

2

Зачем укутывать варенье? Укутывают продукт прошедший стерилизацию. То есть не вареный, а только нагретый до температуры ниже 100 градусов. Это что то типа пастеризации. А варенье - оно варилось при температуре 100 градусов и стерилизации не требует.

0

Вообще читала в одном книге по консервированию, что варенье из вишни надо укрывать. Но мы честно говоря, никогда варенье не укутывали. Хорошо стерилизуем и банки и крышки, соблюдаем технологию варки варенье, закрываем и ставим в комнате. Ждем, когда банки полностью остынут. ни разу банки с абрикосовым и вишневым вареньем не испортились.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID