Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
4

Салат из кабачков "под грузди" как приготовить на зиму? Рецепт?

Эления [437K] 4 года назад

Как сделать заготовку на зиму из кабачков (цуккини) в салате "под грузди"? Рецепт?

Салат из кабачков "под грузди"

3

Отличный салат из кабачков есть у меня в рецептах.

Он называется необычно.

На этот салатик нужны обычные продукты, такие, как используем для грибов. Может, еще и поэтому салат так называется.

Для приготовления используем такие ингредиенты:

Обратила внимание на то, что иногда кладут меньше сахара. Но это на любителя.

Потом надо вымытые кабачки нарезать довольно тонкими ломтиками, можно полукольцами.

В кабачки добавить петрушку и чеснок, масло, соль, сахар, уксус. Еще советую использовать молотый перец черный. Пусть они постоят пару часиков.

После чего положить в банки и стерилизовать. Я обычно литровую банку стерилизую тридцать минут. Обязательно укутайте банки пледом.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
5

Этот рецепт - "Кабачки под грузди" появился в 90-годы, когда на наших прилавках появились первые бульонные кубики. И не только "Магги", но и других фирм. Говяжьи и свиные не очень то были похожи, а вот грибные - многим понравились. Вот с этими грибными кубиками и появился сначала этот рецепт.

Не каждый на вкус сразу определит, что это не грузди, а простые кабачки.

Кабачки берутся любые, не обязательно цукини (я делала из белоплодных, они даже лучше - не надо чистить), главное, чтобы они были размером с огурец. Тогда нарезанные на кружочки они и напоминают шляпки груздей, ведь в серединке нет ещё семян, она мягкая и при мариновании как бы проваливается внутрь, ещё больше напоминая грузди.

Нарезав кабачки, начинаем готовить маринад.

Точной пропорции я не придерживаюсь, делаю как для настоящих грибов: на 2 стакана воды - 1 грибной кубик, 2 ложки соли и 3 ложки сахара (соли меньше, потому что грибной кубик тоже соленый), растительного масла пол стакана, перец по вкусу, раздавленный чеснок и молотая зелень. Плюс ложечку уксусной эссенции 70%.

Всегда пробую на вкус - если маринад вкусный, то и грибы, и кабачки будут вкусные.

На несколько часов оставляем в маринаде, затем в баночки, баночки в большую кастрюлю с водой, стерилизуем и закатываем.

5

Невероятно аппетитными получаются кабачки по рецепту приготовления заготовленными в качестве закуски "под грузди".

Кабачки по этому рецепту очень вкусные.

Берем продукты:

  • цуккини - три килограмма,
  • зелени петрушки и укропа по одному пучку,
  • чеснок - две головки,
  • сахар - 150 грамм,
  • соль - две столовые ложки,
  • перец черный молотый - одна столовая ложка,
  • масло растительное рафинированное - 200 мл,
  • уксус 9% - 200 мл.

Кабачки промываем, снимаем кожицу, разрезаем на кусочки ломтиками около половины сантиметра каждый.

Промытую зелень следует мелко порезать. Чеснок раздавим при помощи давилки.

Кабачки, чеснок и зелень укладываем в одну емкость, присолим, перчим, всыпаем сахар, нужное количество уксуса, растительное масло. Пусть овощи полежать вместе в маринаде три часа.

Затем разложенными в баночки стерилизуем по 15 минут (для 0,5 л). Закатываем при помощи ключа, остужаем без укутывания дополнительно.

Готовый салат порадует на столе в качестве закуски к мясу, вторым блюдам. Пикантно, сочно, аппетитно!

Салат из кабачков "под грузди" на зиму

2

Кабачки как грузди: способ приготовления

Один из немногих овощей, из которого можно приготовить всё что угодно, и сладкое и солёное. Компот из алычи и кабачков, это что!! Но речь не об этом рецепте, а про то, как с помощью кабачков получить зимнюю закуску со вкусом груздей?!

Итак, для приготовление этой заготовки нам понадобится:

Кабачки нужно использовать зелёноплодные, с плотной, твёрдой мякотью. А если у вас кабачки с семенами, мякоть нужно удалить, она непригодна для данного рецепта.

Можно посмотреть рецепт на сайте домохозяек и любителей необычных рецептов - заходим.

Лично для меня, эта закуска зимой, как находка.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация