Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Что именно едят в съедобном папоротнике?

irine [104K] 2 года назад

Случайно узнала, что существуют съедобные папоротники. Их заготавливают, солят и едят.

А что именно в них съедобно: листья или корни? Ведь ничего другого в них нет.Ни плодов, ни клубней.

Любопытно, как выглядит то, что заготавливают и готовое блюдо ?

И с чем его едят?

2

Не так давно в Купальскую ночь искали цветы папороть-кветки и не догадывались о том, что папоротник может быть изысканным кулинарным растением повсеместно растущим на европейских просторах, Сибири и Дальнем Востоке. Различают два вида папоротника . пригодных для употребления в пищу - орляк и страусник. Но для того, чтобы растение стало деликатесом, его надо вовремя заготовить. В пищу идут лишь молодые, еще не развернувшиеся в листья нежные побеги этого растения, закрученные в живописные спирали, сохранившие ломкость и сочность. Кроме того эти только что проклюнувшиеся ростки еще не успевают накопить горькие и небезопасные токсины. Обламывать ростки надо чуть выше уровня поверхности земли, а их высот не должна превышать 20-25 см.Один из рецептов приготовления папоротника орляка по-корейски можно найти здесь

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID