Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Из-за чего горчит калина? Научная версия и легенды?

ДжейнО [41K] более года назад
1

Калина - очень красивая и полезная ягода. И, да, она горькая.

По легенде калина когда-то была вполне себе сладкой ягодой. Но однажды некая девушка полюбила кузнеца. А тот не обращал на нее никакого внимания. И тогда она решила спалить лес, по которому он любил гулять.

*Вообще должна признать, что легенда эта более других нелогична и странна. Но из песни слова не выкинешь. Народ рассказывает именно так*

Так вот решила девушка спалить лес. И сделала это. И когда пошел кузнец в очередной раз пройтись по лесочку, то обнаружил он, что все деревья сгорели. И только один калиновый куст, политый горькими слезами этой неврастенички, стоит живехонек. А под кустом сидит зареванная девица. И вот он влюбился в нее *странная реакция у кузнеца, не находите?*, а она не ответила ему взаимностью *и это ничуть не более логично, чем все остальное))*.

В общем, горечь калины - объясняет легенда - горечь неразделенной любви.

Что я вам скажу... Могли, конечно, и посвязнее легенду придумать. Ну да, что сказано, то сказано.

Радует только, что ученые гораздо более ответственно относятся к своим словам. Они утверждают, что калина горчит из-за наличия в плодах горького гликозида — вибурнина.

Горечь можно уменьшить, заморозив ягоду или термически ее обработав *например, распарив или сварив*, но тогда вместе с горечью уничтожаются и витамины. Так что выбирайте то, что для вас важнее) и ешьте калину))

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID