Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
8

Как правильно хранить грецкие орехи?

emmainna [21.2K] 9 лет назад
категория: еда и кулинария
2

Чтобы сохранить вкусовые качества и питательную ценность грецких орехов, собранных зрелыми, рекомендуется хранить их при температуре от минус 15 до +20 градусов в сухом помещении. И не дольше 1 года, хотя порой они могут быть вкусными и "старше" года) Можно хранить орехи в полотняных мешках или фанерных ящичках.

модератор выбрал этот ответ лучшим
12

К довольно красивым и в принципе правильным ответам, мне бы хотелось добавить буквально несколько фраз, основанных на собственном опыте. Как правильно хранить ядро грецкого ореха я уже писал в этом вопросе, поэтому не буду повторяться, а сразу же перейду к описанию хранения орехов в скорлупе.

Если вы не нанесли травму орешку подвергнув его во время принудительной сушки термической обработке, и не промывали плоды перед закладкой на сбережение, тогда можно для хранения грецких орехов использовать обычные современные овощные сетки с мелкой (2мм.),или средней (4мм.) ячейкой. После естественного просушивания, засыпьте в них царский жёлудь, и поставьте в кладовую или на балкон, при условии, что он у вас застеклён. Таким образом вы можете сохранить сей кладезь витаминов, а значит и здоровья, в течении минимум нескольких лет!

Приятного всем аппетита, и хорошего настроения !

текст при наведении

текст при наведении

4

Лучше сохраняется грецкий орех в скорлупе. А очищенный грецкий орех потихоньку становится несвежим, окисляется, начинается прогоркание жиров. Ведь содержание жиров в орехах велико. Поэтому очищенный грецкий орех рекомендуют хранить в холодильнике. Закладывая грецкие орехи на хранение, убедитесь, что грецкие орехи не испорчены – они должны приятно пахнуть, не иметь пятен и плесени.

А дольше – до года – очищенные орехи можно хранить в морозильной камере. Заверните сухие ядра грецкого ореха в пищевую пленку или фольгу, положите в морозильник.

Целые орехи хранят в полотняных мешках, влажность в помещении должна быть невысокая.

2

Самый важный совет-покупайте орехи,попробовав ядро у продавца,если это на рынке,чтобы они уже не были прогорклыми.

И если они свежие,то сохранятся будут прекрасно,и хранятся они и в очищенном виде,в виде ядер,и хранятся хорошо в скорлупе.

Орехи в скорлупках,хорошо будет хранить в мешочке из ткани , а если их много ,то в сетках или деревянных ящиках, только сначала их требуется перебрать и высушить.

Нельзя хранить во влажном помещении грецкие орехи.

А вот ядра орехов лучше хранить в контейнере и либо в сухом темном месте,либо в холодильнике.Только не нужно упаковывать в полиэтиленовый пакет,лучше хранить их в банке стеклянной.

орехи

2

Если грецкие орехи уже очищены от скорлупы и перегородок, то ядра можно хранить не более месяца в сухом и темном месте, можно в холодильнике. В морозильной камере они сохраняют свои свойства до 4 месяцев.

Для хранения орехов в скорлупе самое важное- просушить их хорошо около недели. А затем можно хранить в любом сухом помещении, в любой емкости или мешке, лишь бы был доступ воздуха. В таком виде орехи хранятся до нового урожая. Личный большой опыт, орехи со своего дерева.)

1

Как правильно хранить грецкие орехи?

текст при наведении

Здесь нужно учитывать, что хранить грецкие орехи можно как в очищенном виде, так и в скорлупе.

Если орехи в скорлупе, то их лучше хранить в полотняном мешке или деревянном ящике, но предварительно их нужно перебрать и просушить. Некоторые прокаливают нечищеные орехи в духовке, но я бы этого не рекомендовал. При хранении орехов в скорлупе важно помнить, что они должны содержаться в сухом (не влажном) месте.

Очищенные орехи лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Но и их сначала нужно перебрать.

1

Лучше всего грецкие орехи хранить в скорлупе в сухих, хорошо вентилируемых местах. Можете хранить орехи в бумажном, фанерном ящике или в пакете, но только подальше от воды. Если влажность будет большая, орехи могут поддаться гнилостным процессам или еще хуже, в них могут начать расти грибки. Есть потом такие орехи категорически нельзя, даже тепловая переработка не уничтожает яд,который выделяет плесень. Исход от отравления может быть летальным.

1

Хранить грецкие орех надо в сухом проветриваемом помещении.

Лучше всего для хранения грецких орехов подходит чердак частного дома.

Пока у нас росли возле дома деревья грецкого ореха, пока мы их плоды/орехи хранили до следующего года на чердаке.

Никогда они не цвели, никогда ядра орехов не портились.

Ненужное количество орехов продавали весной на рынке перекупщикам, которые вынимают ядра и уже в Киеве сдают на рынки совсем по иной цене.

1

Не очищенные грецкие орехи надо положить в коробку или полотняный мешочек и убрать в тёмное сухое место. При этом температура в комнате должна быть не выше 10–15°. Очищенные же грецкие орехи надо хранить в тёмном и прохладном месте в герметичной жестяной или стеклянной посуде. Срок хранения орехов при комнатной температуре около двух недель. В полиэтиленовом пакете очищенные орехи хранить нельзя, это может привести к загниванию.

1

С грецкими орехами порядок действий такой:

1.Вовремя собрать и не дать орехам пропитаться влагой

2.Просушить, разложив в один слой на х/б ткани или на газетах

После просушивания орехи складывают в емкость или мешок, с возможностью проветривания, т.е. тара должна быть не герметичной ( как полиэтиленовый мешок, кастрюля с крышкой и т.п. ).

1

Что бы грецкие орехи лучше хранились, их стоит после приобретения хорошенько просушить, после сложить в мешок или небольшую тряпичную сумку (в зависимости от количества) и хранить в темном месте. Однажды мы приобрели орехи, но этап с сушкой пропустили. В итоге, у нас там завелась моль.

1

Для хранения неочищенных грецких орехов самое важное, чтобы они были тщательно просушены и хранились при температуре плюс 15 - 20 градусов в хорошо проветриваемом помещении. Допустимо держать их в матерчатых мешках или ещё лучше, в сетках.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID