Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
9

Можно ли отравиться сыроежками?

Marussi [12K] 3 года назад
2

Сейчас отравится можно любыми грибами, особенно теми, что растут вблизи крупных городов или дорог. Грибы отлично впитывают самые разные вредные вещества. Однако в самих грибах-сыроежках токсинов нет и именно потому они так называются. Даже черви очень редко попадаются в этих грибах, единственное, что старые грибы могут заплесневеть от избытка влаги. В принципе сыроежки можно есть даже сырыми, но удовольствия в этом мало. Гораздо лучше пожарить эти грибы, которые хотя и не относятся к числу деликатесов, но вполне приятны на вкус, главное суметь донести их до дома целыми и невредимыми - ведь сыроежка очень хрупкая.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
5

Можно отравиться сыроежками. Хотя эти милые грибы имеют говорящее название и как бы уговаривают, что их можно есть сырыми, никогда не экспериментирую на себе и своих близких. Есть виды сыроежек с красным окрасом. Эти сыроежки имеют сигнальную окраску, что они могут быть несъедобными для зверей и птиц леса.

Все грибы, и сыроежки в том числе, отвариваю в течение минимальных двадцати минут, а потом обхариваю с луком. Тогда есть гарантия, что ничего ни с кем не случится. Отравление грибами бывают смертельными, важно об этом помнить всегда.

5

Конкретно сыроежками отравится нельзя. Есть конечно риск, что вы спутаете сыроежку с поганками, которые очень похожи на сыроежку. Я лично сыроежку не собираю. Первое я ее боюсь перепутать. Второе ее практически не реально донести до дома. Она развалится у вас в корзине или в ведре. Домой принесете труху.

2

Разумеется, отравиться сыроежками можно, как любыми другими грибами, если не соблюдать правила сбора грибов и их приготовления. Вот возможные причины отравления:

  • собираются слишком старые грибы, имеющие темные пятна на шляпке или внутри ножки;

  • собираются грибы вблизи шоссейных и железных дорог, а также на загрязненной промышленными отходами почве;

  • вместо сыроежки берется бледная поганка - смертельно ядовитый гриб, у сыроежки с зеленой шляпкой есть некоторое сходство с бледной поганкой;

  • употребление сыроежек в сыром виде или недоваренном (недожаренном) в пищу.

В остальных случаях отравление вряд ли возможно. Сыроежки - прекрасные грибы для засолки или маринования. Их можно и жарить, но вкус и аромат не такой хороший, как у трубчатых грибов или лисичек, опят.

Вот мой любимый рецепт приготовления сыроежек:

Молодые грибы очищаются от мусора, моются и отвариваются около часа. Затем укладываются в банку или кастрюлю слоями, между которыми кладется соль, измельченный чеснок, семена укропа. Сверху желательно положить гнет, поставить в холодильник. Через сутки грибы готовы к употреблению.

2

Сыроежки в лесу многие едят сырыми (путешественники, заблудившиеся, охотники) если нет другой еды и никто не отравился. Главное - чтобы гриб был не испорченный гнилью и не пропал от того, что долго лежал в корзине.

Мы едим сыроежки в жаренном виде и режем их сырыми прямо в сковородку.

2

Сыроежками отравиться нельзя, они и называются сыроежки, потому что их можно есть сырыми. Просто с собой нужно носить немного соли. Сыроежки нужно немножко промыть от грязи и посолить. ешьте на здоровье.

1

Не думаю, что сыроежки вызовут отравление, растут они повсеместно, гриб давно всем известный и считается гриб съедобным. если, конечно, гриб хранить неправильно, очень много времени или есть грибы сырыми, которые выросли в загрязненных местах, то плохое для организма точно случится, а из чистого леса сыроежки безопасны.

1

Я лично опасаюсь сыроежек, так как есть слишком много несъедобных разновидностей, которыми можно отравиться.

Например:

Маленькая сыроежка

Мохолюбивая (такие с сероватой шляпкой вообще никогда не собираю - это опасно!)

Водянистая:

Со светло-желтой шляпкой:

Так что без опытного грибника не советую браться за сыроежки!

1

Если сыроежки употребить в пищу сырыми (решив, что это по можно по их названию), то отравление неминуемо. Поэтому их надо подвергнуть хоть какой-нибудь обработке: пожарить, потушить, сварить. А если все это сделать ещё и правильно, то сыроежки будут еще не просто безопасными, но и вкусными.

1

Да, можно, особенно если употребить в пищу гриб, который растет вблизи дороги или большого нас. пункта. Вообще, я не советую кушать грибы сырыми, ну а если собираетесь, то вначале их вымочите в воде (чтобы токсины вывести).

0

Отравиться сыроежками можно. Особенно если сыроежки старые. Раньше мы их собирали и сушили, но не надо этого делать. Также можно отравиться если они растут на мусорках, вдоль аатодороги, возле сельскохозяйственных полей (так как поля сейчас для получения хорошего урожая сильно удобряют). Также отравиться можно если грибы собирались в местах захоронения трупов животных. Не стоит собирать грибы вблизи кладбища. Также сейчас много ложных сыроежек, поэтому нужно быть осторожным при сборе грибов.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID