Какова ставка НДС в различных отраслях продажи? Продукты, материалы и т.д.?

Если речь о российской системе налогообложения, то ставка НДС никак не зависит от отрасли, она фиксированная и составляет 18%. Правда, имеются некоторые исключения.

Так, постановлением Правительства РФ №908 от 31.12.04 г. установлен перечень продуктов питания и товаров для детей, которые облагаются налогом по сниженной (льготной) ставке в 10%. Приводить его в ответе не буду, поскольку он довольно обширный, но если есть желание, посмотреть данный перечень можно, например, здесь.

Кроме того, в НК РФ определен перечень операций, в отношении которых применяется ставка в 0%. К таким операциям, среди прочего, относится следующее: