Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как приготовить котлеты из мяса цыпленка "Олимпия"?

Станислав Николаевич [12.5K] 2 года назад
1

Эти котлеты готовятся по подобию зраз, ничего сложного просто из мяса птицы скорее всего из грудки делается фарш, туда добавляется специи и соль, затем на разогретую сковороду с маслом выкладывается лепешка из фарша, а в середину начинка из обжаренных свежих или сухих грибов с луком и сверху закрывается еще лепешкой из фарша.В интернете очень много вариаций приготовления этих котлет так, что фантазируйте с начинкой и вперед.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

У меня такой рецепт приготовления котлет "Олимпия" :

1 тушка цыпленка, 1 луковица, 3 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, 20 г сушенных грибов, 2 ст. л. сливочного масла комнатной температуры, 1 яйцо, кусочек белого хлеба (можно черствого) для панировки, соль, перец черный молотый, жир для жарки, зелень петрушки или укропа.

Сырую тушку цыпленка разобрать, отделив кости. Мякоть нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с внутренним жиром (если он есть), посолить, поперчить, хорошо перемешать и выбить.

Кусочек хлеба натереть на терке или мелко раскрошить.

Сушенные грибы отварить, откинуть на дуршлаг, остудить и мелко нарезать.

Измельченные грецкие орехи слегка обжарить.

Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать на жиру, добавить грецкие орехи, измельченные грибы и сливочное масло, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Из мясного фарша сформировать лепешки, на середину каждой положить подготовленную грибную начинку, края лепешек соединить. Придать котлетам овальную форму, окунуть во взбитое яйцо, запанировать в хлебной панировке и обжарить с обеих сторон в большом количестве жира (фритюре). К столу подавать котлету с жареным картофелем, зеленью петрушки или укропа, свежими огурцами или салатом из них.

Приятного Вам аппетита!

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID