Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как самому сделать зефир?

вопрос закрыт
Elena-Valery [11.6K] 2 года назад
0
  • 4 стакана сахара
  • 2 ст.л. желатина (20 г)
  • 1 ч.л. лимонной кислоты
  • 0,5 ч.л. соды

Как приготовить:

Заранее замочи желатин в 100 г. воды.

Высыпь в кастрюлю сахар, залей стаканом холодной воды и поставь на средний огонь, не забывая помешивать.

С момента закипания засеки 3 минуты и добавь подготовленный желатин, сними кастрюлю и все тщательно перемешай до полного растворения желатина.

Дай жидкости остыть, но только немного, взбивать нужно горячим.

Взбей миксером 5 минут на средней скорости, сделай перерыв 5 минут и снова взбей ровно 5 минут.

Добавь лимонную кислоту и соду.

Взбей снова, но уже венчиком вручную минут 10. Дай массе постоять минут 20.

Зефирная масса увеличится вдвое, поэтому зефира будет много. Приготовь подносы, разделочные доски желательно из дерева, немного смоченного водой.

Выложи массу на доски в форме кружочков.

Когда лепешки затвердеют, осторожно сними их тонким ножом и склей попарно.

Зефир готов!

Вопрос закрыт, так как является дубликатом вопроса "Как приготовить зефир?"
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID