Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Какие растения семейства зонтичных можно употреблять в пищу?

black diamond [17.5K] 2 года назад

Мне на ум приходит только укроп.

2

Издавна люди употребляют растения из семейства Зонтичный в пищу. При этом в пищу используются различные части растений - утолщенный корнеплод, черешки листьев, листья, даже семена. Кроме выше названных укропа, пастернака, сельдерея, петрушки, кинзы, моркови, есть еще ряд съедобных зонтичных.

  1. Кервель - огородное растение, холодостойкое, быстро дает ароматную зелень, употребляют в мае-июне, потом зацветает, можно посеять еще раз.
  2. Фенхель - мощное однолетнее растение, похожее на укроп с сильным анисовым запахом, кроме листьев в пищу употребляют утолщенные черешки листьев (жарят, тушат).
  3. Тмин - используют главным образом ароматные семена сочень приятным ароматом.
  4. Анис - имеет выраженные анисовый аромат, используют листья в свежем виде, а также семена в пищу.

Также есть несколько чисто дикорастущих растений из семейства Зонтичных, которые можно употреблять в пищу чаще всего в молодом виде. Но нужно соблюдать осторожность, поскольку некоторые растения, сходные с ниже названными, являются очень ядовитыми (вех ядовитый):

  1. Бедренец камнеломка
  2. Борщевик сибирский
  3. Бутень прескотта
  4. Дудник лесной
  5. Сныть обыкновенная

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
0

Ну вот укроп можно (который на рисунке). Ещё из этого же семейства - морковь, петрушка, кинза, пастернак, сельдерей.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID