На каком сайте подробно раскрыты проблемы охраны труда в организации?

Вопросы организации труда, на мой взгляд, нужно рассматривать применительно к той отрасли, к которой относится предприятие.

Потому что, где-то обязательно проводятся медосмотры, где-то противоаварийные тренировки. Охрана труда в офисе или лечебном учреждении несколько отличается от той, которая проводится на промышленном предприятии или в газовом или электрическом хозяйстве.

Основные вопросы есть и в Трудовых Кодексах (или КЗоТ), возможно, в каких-то государствах есть еще какие-то название этих законов, но это не меняет их сути. Перечень других документов по охране труда приведен, например, на этом сайте.

Образцы некоторых должностных и иных инструкций можно посмотреть здесь.