Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Что представляет собой "мажимикс"­?

Виртуалочка [8.6K] 3 года назад

Купила хлеб, одним из составляющих при изготовлении этого продукта на этикетке обозначен "мажимикс", что это такое, не вреден ли он?

Виртуалочк­а [8.6K]
Прошу прощения, в вопросе произошла опечатка, правильно "МАЖЕМИКС"­.  2 года назад
комментировать
1

Это улучшитель муки,может применяться для всех видов хлеба."Мажемикс" (порошок) Состоит из пшеничной муки ,эмульгатора -фермента,аскорбиновой кислоты и окислитель -восстановитель. Производитель(SI LESAFFRE Франция) Добавление 0.5-1.5 чайных ложки "мажемикса" увеличивает объем и пористость ,влияет на качество и продлевает свежесть выпечки. Есть несколько видов улучшителей хлеба ,внешне их действия очень похожи, но есть и различие в основном это состав.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID