Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Солянку из красной рыбы как приготовить? Рецепт?

Эления [304K] 2 года назад

Как приготовить солянку из красной рыбы? Какие есть рецепты?

2

Для приготовления солянки из красной рыбы, нам нужно : 500 - 700 грамм рыбного супового набора ( голова лосося, хребет, плавники и небольшое количество мяса рябы ), 1 головку репчатого лука, 3 - 4 солёных огурца, 1 ст, ложка каперсов, 12 маслин, 1 ст. ложка томатной пасты, лавровый лист, лимон, зелень петрушки, соль и перец.

Рыбный суповой набор заливаем холодной водой ( 1,5 литра ) и доводим до кипения, при этом снимаем пену и варим до готвновности. За 15 минут бульон можно немного посолить и добавить лавровый лист.

Лук чистим, измельчаем и обжариваем на масле.

Огурцы нарезаем соломкой ( если кожица твёрдая, то её срезаем )

К луку добавляем томатную пасту и немного тушим.

Готовый бульон процеживаем, а мясо рыбы отделяем от костей. Затем бульон доводим до кипения и добавляем лук с томатной пастой, огурцы и варим минут 5 - 10 .

После этого добавляем каперсы, маслины, перец и при необходимости соль. Готовим всё ещё минут 15.

Мясо рыбы без костей добавляем в суп за 5 минут до готовности или сразу в тарелку.

Подаём солянку с лимоном и зеленью петрушки.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Я готовлю рыбную солянку по своему рецепту и это быстро получается и очень вкусно. Для начала я нарезаю картофель и морковь,болгарский перец, и кладу варить, когда почти все будет готовым , то закладываю туда кусочки рыбного филе, это может быть и красная и белая рыбка.

Вкусно получается, если берем пятьдесят процентов красной рыбки и пятьдесят белой и желательно глубоководного палтуса, можно брать треску, тоже неплохо и будет более постой солянка.

Потом нарезаю соломкой маринованные или соленые огурчики,и пережариваю с луком и томатной пастой или кетчупом,и отправляю в солянку, затем беру маслины или оливки и нарезаю их колечками и кладу в солянку, солю и добавляю специи и в самом конце варки зелень.Подаем с лимончиком.

фото

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID