Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Что означает масло растительное переэтерифицированно­е?

Рина19 [31.1K] 6 лет назад

Что означает масло растительное переэтерифицированное, как получают такое масло?

1

Это масло, прошедшее химическую реакцию обмена структурных элементов жиров. После этого температура плавления масла снижается. Используется в производстве, например, маргаринов или спредов. Для проведения реакции используют катализаторы в виде алкоголятов щелочных металлов. Осуществляется она в среде инертного газа либо под вакуумом, температура должна быть 25-90 градусов. А в конце катализатор разрушают подкисленной водой. Этот процесс дает возможность увеличить в указанных продуктах долю негидрированных растительных масел.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация