Наверное, правильнее было написать, что имеются ввиду детские размеры именно в вопросе, а не в тегах к нему, а то, когда я уже в армии служил у меня тоже 56 размер шапки был ;-)
Вообще, соответствие детских возрастов и размеров головных уборов удобно расписаны в таблице на этом сайте.
Если верить тому, что там написано 56 размер может соответствовать возрасту от 9 лет и даже до 12 лет. Правда для 11 и 12 лет добавляются еще 57 и 58 размеры.
А размеры 52-54 согласно той же таблицы соответствуют возрасту 5-7 лет соответственно.
Правда, не знаю соответствуют ли эти размеры иностранным и если нет, то какие импортные размеры головных уборов соответствуют отечественным размерам :-(