Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Салат "Uncle Ben’s" с баклажанами на зиму как приготовить? Какие рецепты?

Эления [441K] 6 лет назад

Как приготовить салат "Uncle Ben’s" с баклажанами на зиму? Какие есть рецепты?

1

"Uncle Ben’s" - прекрасная заготовка из баклажанов. Делается не долго, получается пикантный вкус и аромат. Эту заготовку можно добавлять в супы и борщи, как закуску ко вторым блюдам, либо кушать просто так.

Возьмем для приготовления шести порций такие продукты:

• сок томатный - 2,5 л.

• баклажаны - 1 кг,

• перец болгарский - 1 кг,

• морковь - 1 кг,

• чеснок - две головки,

• сахар - одна ст. ложка,

• уксус - три ст. ложки,

• соль - две ст. ложки,

• масло растительное - 200 г,

• лавровый лист - три штуки,

• перец душистый горошком - пять штук.

В результате выходит шесть баночек по 0,7 л.

Когда все овощи имеются в наличии, займемся их подготовкой.

Баклажаны промоем и нарезаем на брусочки. Присыпаем соли одну ст. ложку и оставим постоять 30 минут, чтобы ушла горечь. После этого промываем прохладной водой.

Томатный сок нагреваем и даем закипеть. Добавляем подсолнечное масло, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, пусть закипит. Далее кладем потертую на терке морковь и подержим на огне 15 минут.

Тем временем болгарский перец промоем, удаляем семена, нарезаем полукольцами, или дольками.

Добавляем баклажаны и болгарский перец к моркови в томате. Поварим еще 15 минут. В конце добавим измельченный чесночок и уксус, даем закипеть.

Горячую массу распределяем по чистым стерилизованным баночкам. Упаковываем под крышки. Салат Uncle Ben’s на зиму готов! Приятного аппетита!

В отличие от кисло-сладкого овощного соуса, в котором мельче порезаны баклажаны и болгарский перец, в этом салате различимы кусочки овощей и получается прекрасная заправка к блюдам.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация