Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Что такое табаско?

spring948374 [191K] 2 года назад
тэги: табаско
категория: другое
3

Табаско - это острый соус из кайенского перца. Добавляется в этот соус лишь соль и уксус в определенных пропорциях, но главный момент рецептуры соуса "табаско" - срок выдержки и тара, в которой его выдерживают.

Специально подготовленный перец с солью(этакое пюре) разливают по бочкам из белого лимузенского дуба и оставляют на брожение в помещениях с определенной температурой на целых три года. После этого добавляют уксус и разливают по бутылкам, которые, в свою очередь, уже укупоривают для последующей продажи.

Оригинальный "Табаско" производится с 1868 года компанией "McIlhenny"(США).

Этот соус хорошо дополняет мясные и рыбные блюда, а так же добавляется в некоторые десерты.

Востребован "табаско" и при приготовлении алкогольных коктейлей.

К слову, в наше время под маркой "Табаско" выпускается несколько видов соусов.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Оригинальный соус Тобаско производит торговая марка Макаленни уже на протяжении 130 лет. Это острый соус из мякоти спелых плодов перцев, с добавлением уксуса и соли. Чтобы пустить в продажу этот соус предварительно выдерживается в дубовых бочках из белого дуба. Имеет кислый, и довольно острый вкус, так что такой соус на любителя. Я например, не могу стерпеть сильно пикантный вкус соуса тобаско. Но многим такой соус полюбился во всем мире.

1

Это очень острый соус. Используется для потребления алкогольных напитков.

0

Табаско — по сути своей, заменитель перца. В 1868 году в Луизиане сэру Эдмунду Макаленни показалось, что просто перчить любимое блюдо скучно, и он решил выдерживать посоленные перчики табаско в бочках из белого дуба (Обязательно белого). Выдерживал он их три года, а потом добавил в получившуюся массу уксус и так изобрел соус табаско. Надо сказать, что оригинальная рецептура дошла до наших дней в первозданном виде, и сейчас табаско — чуть ли не главный гастрономический фетиш в области соусов. По своей остроте 1/4 ч. ложки перечного соуса табаско можно приравнять к: 3/4 ч. ложки перечного соуса других марок; 1/2 ч. ложки черного перца; 1/2 ч. ложки белого перца.

0

Табаско - известный на весь мир острый соус из кайенского перца, выдерженный несколько лет в бочках из дуба, сдобренный уксусом и солью. Выдержать табаско может не каждый гурман, так как он очень острый, хорошо подходит к жирным мясным блюдам и алкогольным напиткам. В переводе с индейского "табаско" означает "страна влажной земли".

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID