Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как заваривается татарский чай?

Негонифа [67K] 6 лет назад
1

Классический чай по - татарски заваривается так:

берем 3 полные чайные ложки чая черного (крупнолистового), летом зеленого,

заливаем 0,5 л кипятка в чайнике металлическом, через минуту еще 0,5 л молока жирного и кипятим минутки 3-5.

Снимаем с огня, кладем щепотку соли ( для "раскрытия" вкуса и аромата), иногда кладут и кусочек сливочного масла с грецкий орех. Настаиваем.

Разливаем минут через 5 по пиалкам.

Рядом ставим наши чудесные сладости: кштль ( хворост) и чак-чак и наслаждаемся беседой неторопливой.

текст при наведении

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Негонифа [67K]
а вот про соль я не слышал))он же соленый будет...  6 лет назад
эльбара [54.6K]
шепотка на литр. Кстати и в кофе по тем же причинам добавляют в конце варки на пену.  6 лет назад
Негонифа [67K]
как нибудь попробую...  6 лет назад
YaShkolnik [0]
А чай(заварку), воду и молоко все в одном чайнике?  4 года назад
эльбара [54.6K]
Да, все в одном большом заварочном чайнике. Молоко лучше домашнее, т.е. непастеризованное ( или немного сливок).  4 года назад
комментировать
3

Мы, татары, завариваем чай очень крепким. В заварник, ополоснутый кипятком, насыпаем заварки, много обычно, заливаем кипятком, кладем четверть чайной ложки сахара, что бы заварка вышла сильнее. Можно добавить травок типа душицы ( только совсем немного, чтобы не было дикого вкуса). В чашку наливаем немного молока, потом заварку, а после кипяток.

эльбара [54.6K]
да, или прямо в большой заварник сразу добавляем сливки или молоко.+  6 лет назад
galka36 [17.4K]
Мы так не завариваем, а завариваем в обычном чайнике и добавляем молоко индивидуально.  6 лет назад
комментировать
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID