Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Можно ли засолить кильку или мойву в магазинном рассоле?

elenaU [13.3K] 3 года назад

Купили вкусную соленую рыбку в банке с рассолом.

Покупали в другом городе, у нас такую не продают.

Можно ли использовать рассол повторно?

И как засолить в ней свежемороженую кильку или мойву?

3

elenaU!

В банке рассол с консервантами, причем ещё не известно с какими.

Это первое. А теперь второе: изготовленный ранее на заводе рассол - уже насыщен той рыбой, которая в нём плавала. А зачем вам этот нашпигованный "кот в мешке"?

Если интересует хороший, вкусный и безопасный рассол, то просто скопируйте то, что будет написано ниже)

Берем свежемороженую(желательно пожирнее) мойву, размораживаем её, как следует промываем и удаляем жабры.

На дно нашей посудины(где будет засолка), кладем лаврушку и немного горошин черного перца.

Теперь сам рассол:

в литр теплой(кипяченой) воды добавляем примерно 50-60 грамм соли, хорошо перемешиваем и заливаем нашу мойву, уложенную в посуде для засолки.

Всё. Перед употреблением(это через два дня), можете слегка сбрызнуть её лимонным соком. Сделайте и вы больше никогда не будете покупать рыбу в банке)

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Полностью согласна с предыдущим отзывом. Прочитайте на этикетке состав рассола - если повезет, там будет указано из чего он состоит. Но, скорее всего, там будет указано - соль, сахар, специи и консерванты. Мой рецепт рассола: на литр воды 5 столовых ложек соли (без верха), 2 столовых ложки сахара (без верха), а дальше по вкусу, что вам нравится - перец (черный, душистый), лавровый лист, гвоздика. И не забудьте рассол охладить, прежде, чем рыбу заливать. Чем мельче рыба, тем быстрей она готова. Тонко нарезанная рыба (лосось, семга, форель) готова к употреблению через 15 минут. Если держать в рассоле дольше - будет сильно пересолённой.

0

Ну я бы не стала использовать повторно рассол. Можно попытаться воспроизвести компоненты рассола по списку ингредиентов на упаковке. Думаю, что все дело, весь вкус в наборе специй использованных для засола.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID