Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как правильно солить красную рыбу с водкой?

dred70 [94.7K] 7 лет назад

Как засолить дома с использованием водки рыбу следующих пород: лосось, сёмга, кумжа, лох, горбуша, нерка , сима, чавыча, кета.

2

Я обычно солила с использованием водки семгу. Рецепт очень прост.

Брали для засолки кусочек филе семги весом где-то полкило, смешивали одну столовую ложку соли и половину столовой ложки сахара, этой смесью натирали рыбу и обильно посыпали на нее сверху (после помещения в емкость для засолки). Сверху клали пару веточек укропа (больше для запаха, чем для вкуса). И поливаем 30 грамовой рюмочкой водки. Это сделает рыбу мягче и нежнее.

Через сутки рыба готова к употреблению в пищу. Нужно убрать укроп, протереть рыбку от лишней влаги и соли бумажные полотенцем. Если планируете съесть быстро, можно просто завернуть в фольгу. Если же будете потреблять дольше 2-3 дней, лучше порезать рыбку на кусочки, поместить в банку и добавить подсолнечное масло. Это позволит соленой рыбе дольше не портиться.

система выбрала этот ответ лучшим
1

Красную рыбу можно солить не только с коньяком, но и с водкой.

На 1 кг рыбы приготовить такую смесь - 2 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара, все это смешать.

Разделать рыбу на филе, кожу не снимать. Половинки рыбы смазать оливковым маслом, хорошо сбрызнуть водкой, натереть смесью соли и сахара, посыпать резанным укропом. Соединить две филейные части вместе, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на двое суток.

А теперь рыбу можно кушать.

1

Мне нравистся солить семгу. Очень нежная и вкусная получается.

Рецепт:

Нарезаем рыбу небольшими ломтиками, солим, перчим по вкусу. Ложим рыбу в банку(миску)наливаем пару столовых ложек водки и закрываем плотно. Пусть стоит сутки, а потом можно кушать. Приятного аппетита!

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация