Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
4

Какое яйцо дольше хранится: сырое или варёное?

З В Ё Н К А [482K] 2 года назад

Какие яйца дольше не портятся - вареные или сырые? Почему?

3

Сырые яйца хранятся дольше, в среднем 30 дней. Даже без холодильника могут лежать дней 15.

А вареные хранятся всего 3 дня в холодильнике. Говорят, что освященные яйца на Пасху хранятся дольше, но есть их все равно как-то боязно, если лежат они больше 5 дней.

Почему сырые дольше хранятся? Потому что вареное всегда хранится меньше. Когда мы варим, то убиваем естественность, заложенную природой.

Консервы я в счет не беру, там не просто варка, а стерилизация и закатывание в банки. Тоже опасная штука, могут опасные микроорганизмы размножиться, если плохо стерилизовали. Поэтому вздутые банки надо выкидывать.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Дольше будут хранится сырые яйца. В холодильнике они сохраняются дольше, чем при комнатной температуре. Именно те, у которых скорлупа - целая. Во время же варки скорлупа часто трескается, а значит, бактерии могут проникнуть в толщу и начать размножаться. Все же яйцо - это отличная питательная среда. Тем более, что в сыром яйце есть знакомый нам лизоцим, который используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. А после варки от него толком ничего не остается. И если яйцо не убирать в холодильник после варки, то оно начнет пропадать буквально в тот же день. А в холодильнике его стоит хранить 2-3 дня.

1

В сырых яйцах как внутри, так и снаружи бывает масса микробов и сальмонелл. Варёные становятся стерильными при варке. Но из-за пористой скорлупы всё равно через пару дней заражаются микроорганизмами. Так что безопасно и сколь угодно долго яйца могут храниться только при -18С. В холодильнике при -5 или -10 могут храниться до месяца, как в любом супермаркете. Можете сами сходить и посмотреть на разницу в сроке годности и сроке производства.

1

Дольше хранится сырые яйца.

Срок хранения сырых яиц 30 дней, а вареные яйца хранятся около трех дней (возможно чуть больше в холодильнике). Кстати сырые яйца хранятся до двух недель даже без холодильника.

Но говорят, что вареные пасхальные и освещенные яйца тоже хранятся около тридцати дней в холодильнике. Однако научного подтверждения этому нет.

1

Срок хранения сырых яиц в холодильнике при температуре от 2 до 5 градусов тепла будет до 90 дней, а если температура выше то 30 дней. Имеется ввиду такие яйца, которые не имеют трещин, полностью целые.

Вареное яйцо так долго хранить нельзя, от силы дня три -четыре и естественно в холодильнике.

1

Вареные яйца протухнут после трех дней хранения, в пищу уже не годятся, и на Пасху яйца красят накануне. В холодильнике яйца можно хранить 4 недели, потом уже они не "первой свежести " будут, перепелиные яйца две недели можно хранить, потом они начинают усыхать.

0

Дольше, конечно же будут храниться сырые яйца, особенно, если они находятся в холодильнике. Если же они являются поломанными, то есть их скорлупа не целая, то будет плохо храниться, тем более. Яйцо, которое вы сможете положить после того, как вы его сварите сможет испортится в день приготовления. По этому лучше съедать его сразу. Оно сможет сохранится только на максимум 3 дня. Обязательно съедайте яйца после приготовления, желательно - незамедлительно.

0

Конечно же сырые яйца - даже по сроку годности на пачке с сырыми яйцами видно что они могут храниться месяц даже без холодильника - вареные же яйца даже в холодильнике с трудом проживут хотя бы 10 дней , я такие эксперименты не один раз производил .

0

При одинаковых условиях хранения, дольше будет храниться сырое яйцо. При термической обработке яйца, которой оно подвергается при варке, разлагаются естественные консерванты, содержащиеся внутри яйца.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID