Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как приготовить бифштекс с картофелем?

Стрымбрым [232K] 2 года назад

2

Бифштексы готовят из говядины или свинины.Из говядины - более диетические,с меньшим количеством холестерина и большим количеством полезных микроэлементов.Бифштексы бывают разной прожарки.Кто-любит хорошо прожаренный, а кому-то нравятся "с кровью".Лично я рисковать здоровьем своей семьи не люблю и бифштексами " с кровью" не кормлю.

Итак, бифштекс из говядины.Что понадобится? Собственно, нужен хороший кусок говяжьей вырезки,примерно 500гр., специи(черный перец, молотый тмин или кориандр,соль); 2 сырых яйца, полстакана муки.Нужна хорошая сковорода с толстым дном, причем она должна быть разогрета до нужной кондиции("чтоб шкворчало"), жарить будем на оливковом (или подсолнечном масле)

Режем говядину на порционные куски поперек волокон.Толщина куска-1-1,5 см.![]

Хорошенько отбиваем куски с двух сторон.

Когда будете отбивать мясо,лучше,чтобы оно было прикрыто пищевой пленкой,чтобы брызги не летели.

Затем посыпаем каждый кусок пряностями и солим по вкусу.

Разбиваем 2 яйца в мисочку, взбиваем их, а рядом в тарелке -мука."купаем" каждый кусок будущего бифштекса в яйце и муке и кладем на раскаленную сковородку.Обжариваем с 2-х сторон.

Обжариваем до золотистого цвета,примерно 5-6 минут.
Мясо в такой румяной корочке будет мягким и сочным.
Вот, собственно, и все.Бифштексы наши готовы и выложены в емкость,чтобы немного "отдохнули".Можно прикрыть их фольгой.А в это время у нас готовится картошка.Можно приготовить простое обыкновенное диетическое пюре( не забываем положить в мятую картошку сливочное масло и посолить по вкусу.(Если получилось слишком густое,разбавляем теплым молоком до нужного состояния.

А можно приготовить вредную картошку"фри"( пожарить сырой,нарезанный брусочками и обсушенный на полотенце картофель в большом количестве жира- если не жалко свою печень).Тут дело вкуса...Приятного аппетита!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID