Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
3

Нужно ли солить винегрет?

Мазай [8.7K] 7 лет назад

Что даст ощущение солености винегрету, если огурцы в составе недостаточно солоны?

P.S. вот не думал, что с первого раза правильно напишу название этого салата))

А вообще правильно написано? А то лиса меня не исправила.

2

Расскажу, что делаю я. И с винегретом и с оливье.

В первую очередь нарезаю картофель, присаливаю именно его и перемешиваю с растительным маслом. Одновременно разрыхляю. Потом кладу свеклу и морковку. Их тоже маслом поливаю. А затем уже добавляю остальные продукты.

Тройная "выгода" от этого. Или даже "четвертная".

  1. Соль попадает не на огурцы или капусту, которым она ни к чему, а на картошечку.
  2. Благодаря маслу картофель не слипается. И соль не переходит на соленные продукты..
  3. Картофель не окрашивается в цвет свеклы. Масло не дает.
  4. При приготовлении оливье уже потребуется меньше майонеза

Кстати, очень вкусно добавлять в винегрет филе малосольной селедочки. Но тогда уже капуста лишняя.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Зачем же солить винегрет, если вы туда нарезали солёные огурчики, положили квашенной капусты, этого будет достаточно, вкус винегрета должен быть естественным, а соль будет лишняя и может слегка испортить вкус, хотя моя дочь в винегрет никогда капусту не добавляет, но всё равно винегрет не солит, а я без капусты не люблю, маленькую щепотку положить обязательно надо, а солить не нужно, получиться перебор.

1

Лично я винегрет не солю, добавляю в него квашенную или соленую капусту, соленые огурцы, немного горчицы и зеленый горошек, считаю что в этих продуктах и так соли достаточно, меня еще научили в него добавлять немного сахара, что я и делаю обычно. А на столе обеденном всегда присутствует соль и перец, любители соли, всегда могут в винегрет добавить эти специи.

1

Это всё на Ваш вкус. Я винегрет не солю. Там и так много всего соленого, и капуста, и огурцы, и горошек. А ложу я их в винегрет от души! )) Да и другие салаты, где есть из ингредиентов какая-то солонина я тоже не солю.

1

Правильно написано. :) Я не солю винегрет, у меня там и так соленого полно - и капуста, и огурцы. Если эти продукты не слишком солоны - просто добавьте их больше. Совсем пресный винегрет все-таки не слишком вкусен.

1

А я всегда немного подсаливаю, мне кажется так вкуснее)))

0

Солить или не солить винегрет - зависит от того, какие инградиенты и в каком количестве входят в ваш салат. Я, например, когда делаю винегрет, соленых огурцов ложу совсем немного, а также совсем немножко квашенной капусты. Значительно бОльшее количество ложу картофеля, морковки и свеклы. Также нравится винегрет с добавлением фасоли. Поэтому в винегрет обязательно добавляю соль,а также лук. Затем заправляю ароматным подсолнечным маслом.

0

Количество соли в блюде зависит от вкусов того, кто готовит, а кому будет мало соли возьмёт мошонку и досолит. А винегрет не особенно нуждается в соли. Ведь в состав винегрета входят соленые огурцы и квашенная капуста. Даже если огурчики не особенно селеные, то капуста должна это компенсировать. Но если уж салат получился совсем не соленый, то можно и подсолить.

0

Я никогда не солю винегрет, поскольку считаю, что ему достаточно соли дают соленые или маринованные огурчики или же квашенная капусточка. Но думаю, это дело вкуса и кому не хватает соли можно и досолить, но при этом помнить, что недосол на столе - пересол на спине.

0

Соль, конечно, дело вкуса. В оригинальном рецепте винегрет солить не нужно, соленость салату придают огурцы, но, если, готовый салат кажется пресным, можно добавить соли. В некоторых рецептах дополнительную соленость винегрету обеспечивают каперсы или килька.

0

Я ,например,вообще не чувствую отсутствие соли,только когда наоборот пересолено чувствую.

Поэтому я бы не солила винегрет.Но его ем не только я, и мои домашние говорят,что надо подсолить.

Огурцы и капуста.видимо,недостаточно соленые...

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID