Какие блюда можно приготовить с орехами пекан?

Шоколадный пирог с пеканом

Ингредиенты:

• 120 грамм темного шоколада
• 110 грамм сливочного масла комнатной температуры
• 200 грамм сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 крупных яйца
• 100 грамм муки
• 1 столовая ложка коньяка
• 100 грамм пекана

Приготовление:

Шоколад растопить со сливочным масло на водяной бане. Остудит массу. Ввести по одному яйца, вмешивая посолить. В шоколадную массу всыпать просеянную муку, влить ром или коньяк. Перемешать тщательно.

Перелить тесто в форму, смазанную маслом, сверху выложить пекан. Слегка вдавить. Выпекать 30 минут при 170 градусах.

Орех пекан довольно распространен в Америке, поэтому и рецепты американские. Из пекана пекут пироги, печенье, крошат в горячие блюда и в салаты.

Американский пирог с пеканом:

175г муки, 225г слив. масла или маргарина, 2,5 стакана ореха пекан, 1/2 ч.л. соды, 5 ст.л. воды, 250г сахара, 3 яйца, 150г патоки, ванилька и мороженное.

Большую часть масла (оставить немного для начинки и на смазывание формы) порезать кубиками соединить с солью и мукой. Добавить воду (ледяную) и замесить тесто. Тесто должно быть песочным, но не рассыпаться в руках. Разделить тесто на четыре части. Каждую часть раскатать, сложить в четыре раза (как слоеное тесто). Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на часок.

Раскатать тесто необходимого диаметра, чтобы края теста заходили немного на края формы. Форму необходимо смазать сливочным маслом или маргарином, выложить в форму тесто, проткнуть тесто вилкой или зубочисткой, чтобы при выпечке не вздулось. Отправить форму с тестом в холодильник на полчаса.

разделить орехи на две части. Одну часть орехов измельчаем. Растопить остаток масла и смешать с сахаром и ванилином. Дать маслу остыть.

В это время поместить форму с тестом в разогретую до 180-190 градусов, духовку на 15-20 минут.

Взбиваем яйца, смешиваем с маслом с сахаром и специями, добавляем патоку и измельченные орехи.

Готовую начинку равномерно выкладываем в форму, сверху накрываем вторым слоем теста и сверху украшаем цельными орехами. Оставляем пирог выпекаться в духовке еще на 45-50 минут.

Подают пирог в охлажденном виде с шариком мороженного.

Орех пекан - это дальний родственник грецкого ореха. И по вкусу орех пекан напоминает вкус грецкого ореха, только более жирный и имеет небольшой сладковатый привкус.

По этому, ядра ореха пекан можно использовать для приготовления всего того же, что и наш родной грецкий орех.

В основном орехи пекан используют в кулинарии, для приготовления тортов,пирожных, печенья, халвы и конфет, а так же для приготовления некоторых видов напитков и растительного масла.