Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Какие продукты не рекомендуется замораживать?

Ирина1 [5.4K] 7 лет назад
1

Не рекомендуется замораживать овощи,в которых содержится много воды: репчатый лук, капуста, перец, огурцы, редис, сельдерей, зеленый салат. После разморозки они становятся мягкими,но,при желании, их можно использовать в некоторых блюдах или замораживать их в виде пюре.

Не замораживают желе,так как оно распадается на кристаллы,но многие десерты с желатином отлично замораживаются.

Майонез, заварной крем, все соусы, с добавлением крахмала, при заморозке разделяются.

Отварной картофель кусочками после разморозки темнеет и становится скользким. Но картофельное пюре не теряет вкус.

Вареные яйца становятся "резиновыми".

Не замораживают кисломолочные продукты и сливки.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Процесс заморозки- это возможность сохранить пригодным в пищу многие продукты, как например, мясо, рыбу, масло, всевозможные полуфабрикаты из этих продуктов. Но есть такие, которые после заморозки становятся невкусными, а главное, меняется их структура. Чаще всего они становятся мягкими.

В первую очередь , это касается, например, капусты,огурцов, кабачков, редиса, арбузов. Лук можно замораживать , но только тоже в перекрученной через мясорубку, виде, как и морковь.

Морковь можно замораживать, но только если в натертом виде.

Не стоит замораживать, например, холодец, он меняют структуру и становится неприятным на внешний вид, водянистым, другие желеобразные блюда.

0

Любые продукты не рекомендуют замораживать лишний раз, при этом в них теряются питательные вещества, один из которых это ферменты нужные нашему организму, так как выполняют важную роль в переваривании и расщепление пищи и многое другое. Лучше не замораживать кисло-молочные продукты. А так же напитки в стеклянной таре.

0

очень не рекомендуеться замораживать рыбу и мясо. так как при разморозке оно теряет свои витамины, да и в размороженом виде она теряет вкус и цвет

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID