Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как сушат финики? Как жарят финики? Пишут сушеные финики, а на самом деле?

Мирабилис [38.7K] 3 года назад

Пишут везде финики сушеные или вяленые, а на самом деле какие они, если они все в жиру?

Какая технология производства фиников? Как их жарят? Как их сушат?

Сыроеды остерегаются покупать сухофрукты, потому что неизвестно при каких температурах и как их сушат. Как делают "сушеные финики"?

2

Финики не жарят, их сушат в теплых печах. Чаще финики обрабатывают сахарным сиропом, но иногда бывает обрабатывают жиром. При этом они все равно не будут жаренными, поскольку температура печи не жарит, а сушит. Не жаренные они!

Если купленные финики прилипают к зубам, значит их пересушили, а если финики сморщенные, значит их недосушили и они могут забродить.

Идеальные финики это те, которые даже не дошли до печки, а успели созреть и высушиться прямо на пальме. Такие финики по цвету будут однородными, коричниевыми, с неповрежденной кожицей. Их не обрабатывают сахарным сиропом или жиром даже перед расфасовкой.

система выбрала этот ответ лучшим
0

Сушат только очень дорогие финики. Остальные варят в сиропе, а затем быстро просушивают в печках. Вот и вся сушка.

Дорогие финики сушат, так как с них можно получить хоть какую-то выгоду при длительном процессе сушки (3-4 месяца). Если же финики сварить в сиропе, и высушить в печи, то уйдет всего пара дней.

Все египетские и китайские финики, особенно с палочками в упаковке для накалывания фиников, именно проваренные в сиропе.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID