Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Шоколадно-творожный торт "нежность" как приготовить? Какой рецепт?

Эления [359K] 4 года назад

Как приготовить шоколадно-творожный торт "Нежность"? Рецепт?

2

Это невероятно нежный шоколадный торт, ванильно-творожный. Он всегда получается не сложно. С мягким, изысканным вкусом порадует на десерт. Особенностью является необычная укладка бисквита по спирали.

Приготовим это нежное лакомство.

Возьмем следующие продукты:

яиц шесть штук, муки - 100 г, разрыхлителя одна чайн. ложка, какао - 60 г, сахара - 1,5 стакана, ванилина - 1г, сметаны 30% - 350 г, творога 5 - 9% - 300 г.

Когда есть все необходимое, начинаем заниматься выпечкой.

Первым делом - тесто.

У яиц отделяем желтки и белки по разным мискам.

Отдельно в другой миске смешиваем муку, разрызлитель и какао - 50 г (10 г какао понадобятся позже). Перемешаем все вместе.

Отдельно взбиваем половину стакана сахара и желтки. Смешиваем взбитые желтки с сухими ингредиентами.

Тесто пока вязкое и густое шоколадного цвета.

Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков. Порциями вводим в тесто, аккуратно перемешивая движениями сверху вниз, чтобы сохранить пышность.

Тесто пышное и нежное.

Далее переливаем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Ставим в разогретую духовку, готовим при температуре 180° С около 20 - 25 минут до состояния "сухой лучинки".

Пока тесто горячее сворачиваем рулетом вместе с бумагой для выпечки. Пусть остывает.

Далее делаем крем.

Все ингредиенты - сметану, сахар (1 стакан), ванилин, творог взбиваем вместе до однородности.

После этого остывший бисквит разворачиваем и разрезаем вдоль на шесть частей полосками.

Возьмем одну из бисквитных полосок, намазываем ее сверху сметанно-творожным ванильным кремом, сворачиваем рулетом и кладем на блюдо на боку.

Далее каждую из полос таким же образом намазываем кремом и сворачиваем рулетом вокруг первой полоски на блюде.

Далее все вместе сверху смазываем оставшимся кремом. Отправляем в холодильник побыть несколько часов, или на ночь.

На другой день берем из холодильника торт, посыпаем сверху какао через сито. готово. Торт можно нести на стол и угощаться.

Приятного аппетита!

-1

Вот пробуйте. я делаю так:

Очень нежный, воздушный торт с ванильно-творожным кремом просто тает во рту. Таким тортом всегда можно удивить гостей, кроме насыщенного шоколадного вкуса, у него необычная сборка. Полоски бисквита укладываются по спирали. У него еще одно большое достоинство - он всегда получается. Не откажите себе в удовольствии и приготовьте этот шоколадный торт!

Для приготовления торта нам понадобятся яйца куриные, сахар, какао порошок, мука пшеничная, ванилин, сметана, разрыхлитель и творог.

Яйцо куриное 6 шт.

Отделяем белки от желтков.

Мука пшеничная 100 г

Разрыхлитель (пекарский порошок) 1 ч. л.

Какао 50 г

Смешиваем сухие ингредиенты для теста.

Сахар-песок 0,5 ст.

Взбиваем желтки с сахаром. Перемешиваем сухую смесь и желтки. Тесто получается очень вязким и густым на этом этапе.

Взбиваем до пиков белки и частями аккуратно вводим их в тесто. Добавив первую порцию взбитого белка перемешивается тесто трудно, добавляем белки дальше.

Перемешиваем медленно, сверху вниз не меняя направление. Получаем нежное и воздушное тесто.

Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем в течении 20-25 минут при t 180*c до сухой лучинки.

Горячим сворачиваем бисквит вместе с бумагой и оставляем до остывания.

Ванилин 1 г

Сахар-песок 1 ст.

Сметана 30% 350 г

Творог 5-9% жирности 300 г

Готовим крем. Взбиваем сметану, сахар, ванилин и творог до однородной консистенции.

Разворачиваем наш рулет. Разрезаем вдоль на 6 полосок одинаковых по ширине.

Намазываем одну полоску кремом и сворачиваем в рулет. Ставим на тарелку в центр.

Смазываем по очереди остальные полоски и укладываем по спирали на первую, соединяя концы в стык.

Верх торта покрываем оставшимся кремом. Убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Какао 10 г

Перед подачей посыпаем через сито какао.

Наш шоколадно-творожный торт готов.

Приятного апеттита!

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID