Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как Вы готовите гуляш их лёгких?

марина 965 [212K] 3 года назад
1

Чтобы приготовить это блюдо, сначала 1 кг. говяжьего лёгкого промываем под проточной водой, затем кладём в большую кастрюлю и заливаем водой. Добавляем туда же 1 морковь, 1 луковицу и 1 стебель сельдерея. Доводим до кипения, убавляем огонь и снимаем пену. Далее солим, перчим и варим до готовности часа 2. Лёгкое готово, если при протыкании его ножом, оно будет мягким.

Лёгкое вынимаем из кастрюли, бульон можно вылить. Затем его мелко нарезаем. на кусочки.

1 большую морковь и 1 корень петрушки натираем на тёрке. 1 большую луковицу мелко режем, а затем всё обжариваем на сковороде в ст. ложке сливочного масла. Затем к ним добавляем лёгкое кусочками , солим и тушим при закрытой крышке 30 - 40 минут, подливая по мере необходимости воду или бульон.

В другой сковородке разогреваем 1,5 ст. ложки сливочного масла и обжариваем в нём на среднем огне 1 ст. ложку муки минут 5, затем добавляем 2 ст. ложки томат. пасты и жарим ещё 2 - 3 минуты. После этого струйкой добавляем горячую воду или бульон, постоянно помешиваем, чтобы получилась однородная масса.

В сковороду с лёгким вливаем томатный соус, солим, добавляем душистый перец, лавровый лист и тушим всё вместе 15 минут, помешивая.

К столу подаём с картофельным пюре и посыпав измельчённой зеленью.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID