Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
3

Что называют "специями, а что - "пряностями­"?

sergun [15.6K] 3 года назад
2

Слова "специи" и "пряности" мы часто воспринимаем как синонимы, но это далеко не так.

Специи - это добавки к блюду, которые применяются для изменения вкуса блюда (соль, сахар, уксус, сода, глютамат натрия и т.д.) или его консистенции (крахмал, желатин).

Пряности - это тоже добавки к блюду, но все они растительного происхождения, то есть это части (семена, листья, корни) пряных растений, главной особенностью которых является специфический аромат и пряный вкус.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Специями являются - соль, сахар, лимонная кислота, разрыхлитель теста, дрожжи, сода, желатин, крахмал. А пряности это продукты растительного происхождения, т. е. листья, плоды, части цветков, корни, почки, семена (перец, корица, имбирь,гвоздика, лавровый лист и т. д.) А приправа это уже смесь пряностей.

0

Я так понимаю эти слова, что пряности - это больше для запаха, аромата, а специи - для придания остроты и сильного вкуса.

Пример пряностей: укроп, лавровый лист.

Пример специй: острые красный и чёрный перец.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID