Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Может ли быть осадок в бутылке красного вина?

Stomp [68.4K] 4 года назад

Допустимо или нет наличие осадка в бутылке красного вина?

1

Осадок в красном вине вполне допустим. Это отложения винного камня. В некоторых сортах больше, в некоторых - меньше. Раньше вообще было принято переливать портвейн в другую бутылку-графин перед подачей. В портвейне осадок обычно совсем большой.

В нефильтрованном вине (есть винодельни, которые такой производят) осадка м.б. еще больше, но он не такой зернисто-кристаллический.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Настоящее вино - суть живой организм. Процессы жизнедеятельности в настоящем вине идут очень долго - годами и десятилетиями. Поэтому осадок в вине, если это не просто нарушение технологии, есть нормальное явление. При промышленном изготовлении вина применяется метод искусственной остановки процессов брожения и выпадения осадка сразу. Это обработка холодом. Вино после этого очень долго не имеет осадка, но я не назвал бы это живым вином. Предпочитаю пить домашнее вино собственного приготовления. Правда, раз в год я снимаю его с осадка. Чисто по эстетическим мотивам.

1

В большинстве домашних вин часто присутствует осадок - в этом нет ничего плохого. В магазинных винах, произведенных из концентратов (из порошка), практически невозможно определить осадок, так как концентрат полностью растворяется в жидкости.

Но и домашнее вино без осадка не считается плохим или поддельным - просто данную порцию либо сняли с верхней части сосуда, где хранилось вино, либо произведена очень хорошая фильтрация.

Пить осадок скорее не следует, так как во рту останется не совсем приятный, вяжущий привкус.

0

К сожалению, в бутылке современного красного вина может быть всё что угодно, включая использованные презервативы... И дело даже не в том, что делают их иногда из порошка(так быстрее и выгодней), а в том, что пропорции этого порошка, часто вводят "на глаз", что часто способствует и сильным головным болям и скачкам давления и уходу в осадок, в том числе... Здесь о том, как всё должно быть на самом деле)

0

Сейчас в магазинах очень много некачественного алкоголя, так что определить, что именно повлияло на возникновение осадка, крайне сложно. Возможно, это остатки порошка, из которого сделали винный продукт. Если же вино действительно качественное, то могут иметь место отложения винного камня.

0

Если есть осадок в бутылке красного вина, то скорее всего при его приготовлении использовалось красящее вещество.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID