Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
2

Можно ли сварить молоко без пенки? Как сварить молоко без пенки?

дольфаника [322K] 3 года назад
категория: еда и кулинария
2

Чтобы прокипятить молоко и не иметь сверху пенку, нужно его помешивать до закипания, а потом сразу выключить и накрыть плотно крышкой. После чего поместить в емкость с холодной водой и как можно быстрее охладить. Так не только без пенки будет молоко, но и долго не скиснет. Для этого нужно вылить в стерильную банку и поставить в холодильник. Когда молоко кипятится и быстро охлаждается, то практически отсутствует средняя температура, когда молоко теплое. Именно в это время просыпаются различные бактерии. Миновать быстро температуру между +60 и + 5 - значит не дать толчка к развитию ненужных организмов.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Молоко действительно можно сварить или за кипятить без пенки, для этого нужно постоянно помешивать молоко, пока оно не закипит, причем кипеть оно должно не больше 3-х минут. После закипания молоко нужно остудить как можно быстрее, потому что в процессе остывания пенка тоже может образовываться. Можно остудить молоко, поставив кастрюлю в миску с холодной водой. Пока молоко остывает, не забывайте его помешивать, что бы не дать схватится пенке. Знайте, чем жирнее молоко, тем плотнее получается пенка и её можно просто убрать ложкой после того как молоко остынет, а если молоко не жирное, пенка получается тонкая и рвется, когда её пытаешься убрать.

текст при наведении

1

Чтобы сварить молоко без пенки, нужно его постоянно помешивать. Или когда молоко начинает закипать слегка взбейте его венчиком. Хотя если такое молоко постоит минут 10 пенка образовывается в любом случае. Если молоко из порошка, пенка практически не образовывается.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID