Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Что такое холодное копчение?

Nasty1 [14.9K] 3 года назад
2

Когда-то я тоже задала подобный вопрос, чем отличается рыба холодного копчения от горячего. Как раз перед глазами в этот момент находился огромный стальной короб с опилками и рыбой внутри, который стоял на костре и коптил внутри себя рыбу.

Мне ответили, что горячее копчение вот оно, засунул рыбу, поставил на огонь и коптись рыбка.

А вот холодное копчение оно другое. Костер и специальные травы или породы дерева разводят на отдалении, делают небольшие проходы и вот этот дым по проходам доходит до продукта и обдает его своим ароматным дымком, коптится в дымке.

Только я забыла как долго этот процесс длится.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID