Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Арабская кухня: как приготовить блюдо Батата Махши? Рецепт?

kitsune Tenko [72K] 4 года назад

Арабская кухня:как приготовить блюдо Батата Махши? Рецепт приготовления?

1

Батата Махши.

Ингредиенты:

2 кг картофеля, 400 г смеси говяжьего и бараньего фарша, 200 г лука, 3- 4 зубка чеснока, 3 ст. л. кедровых орешков, 10 ст. л. томатной пасты, 30 г зелени кориандра, 20 г листьев базилика, 10 г листьев мяты, 0, 5 ч. л. куркумы, 3- 3, 5 ст воды, растительное масло.

Специи для начинки: 1 ч. л. молотой паприки, 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. черного молотого перца, 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха, соль.

Взять картофелины среднего размера, сверху и снизу клубня сделать срезы, (снизу срез сделать не большой, для устойчивости картофеля). Ножом- выемкой вынуть укартофеля середину, оставляя бока и донышко. Картофель, очистить, помыть, обсушить, обжарить в большом количестве масла до легкой румяности, выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Обжарить до золотистости в растительном масле мелко нарезанный лук, добавить фарш, специи, тщательно размешивая, обжарить 2 мин, посолить, добавить кедровые орешки, перемешать. Наполнить картофель мясным фаршем.

Блендером взбить томатную пасту, чеснок, кориандр, базилик, мяту, куркуму, добавить воду и еще раз взбить. Поставить в кастрюле на огонь, довести до кипения, посолить.

Дальше подготовленный картофель можно приготовить двумя способами.

1) Картофелины поставить в форму для запекания, залить полученным томатным соусом и запечь в духовке в течении 15- 20 мин.

2) Картофелины поставить в сотейник, подлить полученный томатный соус, дать закипеть. На медленном огне под закрытой крышкой тушить 15 мин.

Приятного Вам аппетита!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID