Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
1

Как сделать салат из цуккини на зиму?

девушка-загадка [130K] 5 лет назад

Как приготовить салат из кабачков-цуккини на зиму?

1

Мне очень понравился салат из кабачков с болгарским перцем и помидорами. Делала впервые и моей семье очень понравился. Попробуйте, не пожалеете.

Рецепт:

Помидор – 1,5 кг

Кабачки – 1 кг.

Перец болгарский – 3 шт.

Чеснок – 1 головка.

Сахар – 100 грамм

Соль – 1 ст.л. с горкой

Растительное масло – 30 мл.

Уксус 9% - 1 ст.л.

Кабачки необходимо почистить от кожуры, если в середке есть мякоть, то её убираем.

Нарезаем на кубики кабачки и помидоры.

Перец болгарский нарезаем соломкой.

Чеснок мелко порежем.

В кастрюлю кладём помидоры, добавляем сахар и соль, перемешиваем и ставим на плиту, кипятим 10 минут. Добавляем кабачки и варим ещё 10 минут на среднем огне.

Затем добавляем перец, чеснок, масло растительное и варим еще 10 минут. За две минуты до конца варки добавляем уксус. Снимаем с огня и выкладываем в стерилизованные баночки и закручиваем стерилизованными крышками. Банки переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Из этого количества овощей получается 5 баночек по 0,5 л.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

3кг.очищенных кабачков, 0,5кг.моркови потереть на крупной терке, 0,5кг.лука мелко покрошить.Добавить в массу 1 стакан сахара,1стакан растительного масла,1 стакан 6%уксуса,3ст.ложки соли,2 головки чеснока,пропущенные через чесночницу.Все смешать и оставить на 2,5часа,потом разложить в поллитровые банки,стерелизовать 15-20 минут и закатать.Получается очень вкусно!

1

Сделайте закуску из цукини с овощами.

Зрелые помидоры-1 кг. опустить на 2-3 минуты в кипящую воду,остудить в холодной воде и снять кожицу.Помидоры нарезаем дольками и увариваем в глубокой сковородке примерно на треть с подсолнечным маслом-2 ст. ложки,не забывая постоянно помешивать.Сладкий перец-1 кг.разрежем,удалим семена,вымоем и нарежем полосками или кусочками.Репчатый лук-0,5 кг.нарезать кольцами и поджарить на масле до прозрачности.Добавим к луку сладкий перец,посолим и тушим около 10 минут при слабом огне.В глубокую сковороду с тушёными помидорами перекладываем лук с перцем.Молодые цукини-2 кг.нарезаем кубиками,кладём в сковороду с нашими овощами.Когда цукини размякнут,заправьте по вкусу молотым перцем

Прошпарьте банки и можете расфасовывать закуску горячей.Пастеризовать при температуре 90 градусов:банки 0,5-25 минут,а литровые-30 минут,укупорить.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID