Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
3

Как приготовить печень говяжью?

Любительница кофе [989] 3 года назад

Посоветуйте вкусное блюдо :).

1

Очень вкусное блюдо из печени готовлю так. Очищенную от пленок печенку нарезаю тонкими брусочками, как на бефстроганов, обжариваю в растительном масле, добавив столовую ложку муки, до появления корочки. Можно с печенью и лучок обжарить, если любите его. Затем добавляю кипяченной теплой воды для того, чтобы подлив образовался, размешиваю, кладу ложку сметаны, специи, соль, перец. Все оставляю тушиться на час, периодически слежу, чтобы не подгорало. Печень при таком способе приготовления становится очень мягкой и нежной. Гарнир -картофельное пюре. Приготовьте -не пожалеете!

система выбрала этот ответ лучшим
1

Перед приготовлением печень необходимо тщательно почистить от плёнок и промыть под струёй холодной воды.

Далее надо её замочить в обычном молоке на пру часов, чтобы ушла вся горечь и печень стала мягкой и нежной.

Затем печень пропустить через мясорубку и добавить в полученный фарш 2 яйца, муки, соль, перец и измельчённый чеснок. Всё это соответственно перемешать до однородной массы. Полученное тесто должно быть консистенции густой сметаны, которую регулирует количество муки.

На разогретую сковородку с подсолнечным масло столовой ложкой выкладывать печеночное тесто в форме маленьких блинчиков-оладушек. Обжаривать до готовности с обеих сторон.

Называется это блюдо печеночные олади.

Из них можно приготовить печеночный торт:

Блинчики приготавливаются большего размера и слоями выкладывается на блюдо. Между слоями промазывать майонезом. Торт должен отстоять ночь в холодильники, чтобы пропитаться. Сверху перед подачей на стол можно украсить свежим майонезом и зеленью.

Получиться приблизительно такой тортик как на картинке:

текст при наведении

1

А я сама очень люблю острую кухню и хочу вам предложить рецепт моего любимого салатика, вам понадобиться:

  • 250 грамм моркови по корейски
  • 250 грамм печень говяжья
  • лук
  • майонез

Отварить печень, остудить ее не вынимая из воды в которой она варилась, после нарезать соломкой, лук нарезать и обжарить, морковь по корейски можете сами приготовить или использовать купленную и плюс майонез.. Вкуснятина..

текст при наведении

0

Мне нравится Печень с яблоками :

полкилограмма печени

три столовые ложки муки

растительное масло для жарки

два зелёных яблока

одна луковица

одна чайная ложка паприки

половина чайной ложки карри

соль и перец- по вкусу

Порционные куски печени отбиваем, обваливаем в муке, обжариваем и выкладываем на бумагу. Яблоки без кожуры и сердцевины нарезаем ломтиками и обжариваем на масле, в котором жарилась печень, следя за тем, чтобы ломтики оставались целыми. Выкладываем в один слой на жаропрочное блюдо. На этом же масле обжариваем лук кольцами до полуготовности, солим, добавляем паприку, карри и перемешиваем. На блюдо с яблоками выкладываем слой печени, затем обжаренный лук, а перед подачей ставим блюдо на пять-семь минут в разогретую духовку.

Приятного аппетита!

текст при наведении

0

С печенью часто случается такая неприятность - она горчит и этим портит весь вкус блюда. Что бы избавится от горечи стоит ее посыпать пищевой содой, хорошо перемешать и оставить на некоторое время. Советуют на полчаса-час, но практика показывает, что это перебор, достаточно 5-15 минут. Потом тщательно промыть. Печень получается нежная и сочная, вкусная при любой готовке. Лично я люблю ее слегка обжарить и немного протушить в томатном соке.

0

Говяжью печень хорошо промыть в холодной проточной воде, очистить от пленки, прожилок и отварить до готовности. Вареную печень нарезать на небольшие квадратные кусочки. Добавить к ней мелко нарезанный лук, толченый чеснок, тертую морковь, соль, черный и красный перцы, растительное масло, можно добавить измельченные отваренные шампиньоны. Все тщательно перемешать и дать немного настояться. Затем выложить на сковородку и обжарить.

0

Если хорошо промыть и очистить печень, то она не будет горчить. Самое простое и вкусное блюдо может приготовить даже одинокий и безрукий мужчина.

Очистите и нарежьте печень небольшими кусочками. Добавьте на чугунную сковороду подсолнечного масла, разогрейте и добавьте печень. Когда кусочки начнут приобретать коричневый цвет, добавьте порезанный репчатый лук и прожарьте массу до готовности. Есть рекомендую с картофелем.

0

Как приготовить говяжью печень.

Самое главное чтобы от момента последних прививок до забоя животного прошел положенный срок иначе печень будет невозможно есть.

Печень жареная.

  • печень солим перчим и обжариваем на растительном масле
  • после прожарки одной стороны переворачиваем и кладем лук и сливочное масло и делаем огонь тише
  • как только лук и печень хорошо прожарились добавляем листья петрушки

Видео.

0

говяжью печень нарезать кусочками залить майонезом хорошим и настоять 30 минут.В это время обжарить лук кольцами с морковью на растительном масле,вытащить подлить масла и обжарить печень,когда вода почти выкипит добавить морковь с луком немного потушить.Добавить муки перемешать и подлить немного воды и мелко нарезанный чеснок,немного потушить и готово!!!получается очень нежная и вкусная печень!!!

0

Можно просто пожарить говяжью печень. Для этого сначала надо промыть купленную вами в магазине говяжью печень, внимательно очистить ее от пленок, прожилок затем разрезать на кусочки размером примерно как котлеты и бросить ее на раскаленную сковородку с подсолнечным маслом , посолить и жарить не меньше 20 минут переворачивая со стороны на сторону.

0

Промытую и очищенную печень нарезать небольшими кусочками.На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить нарезанную печень. Затем добавить измельченный лук и морковь. Добавить по вкусу соль,перец,лавровый лист.Тушить все до готовности. Приятного аппетита!

0

Именно мягкой печень получается в мультиварке или в скороварке. Там сохраняются все витамины. Да и готовится быстро. Хорошо добавлять к говяжьей печени морковку и лук. А еще лучше - приготовить печеночный торт. Не забывайте удалять пленку с печени перед готовкой.

загрузка...
Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
Быстрая регистрация
OpenID