Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
4

Как посушить яблоки на сухофрукты?

olchik [2.1K] 5 лет назад

Хочу посушить яблоки,но нет специальной сушилки, в квартире пока нет отопления и сыровато,может кто сушил в духовке , подскажите пожалуйста как.

1

надо на минимальную температуру поставить духовку.иначе получите печенные яблочки!.яблоки положить на бумагу. духовка должна быть приоткрыта!чтобы выходила влага,которая испаряется из яблок.и все. но это долгий процесс.сохнуть они должны постепенно.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Когда созревает большой урожай яблок, то самые лучшие способы их сохранения - это приготовление сока и сушка в духовке или другими способами. Сушат разные яблоки - и ранние и поздние, и сладкие и кислые. В любом случает их режут на дольки, тщательно отделяя от семян и семенных камер, но оставляя кожуру.

Выкладывают дольки яблок на противень, чтобы не прилипали, лучше на фольгу класть, ставят на минимальный нагрев духовку, приоткрывают дверцу и сушат до готовности. Это длительный процесс. Если духовка старая, плохо регулируется, да еще и газовая, то это не безопасно, поскольку газ может выключиться ночью. Электроплита безопасней.

Гораздо более удобный и безопасный способ сушки яблок - это все же электросушилки. Сейчас их можно быстро приобрести в интернет магазинах в любом городе. Стоимость колеблется от 3000 до 12000 р. Моя приятельница купила такую. не нарадуется. Сначала она кладет яблоки на сухую сковородку, чуть из пассирует, затем выкладывает на поддоны электросушилки. За счет вентиляции и подачи теплого воздуха процесс сушки идет быстрее, и он - безопасный. Качество высушенных яблок получается отменное.

2

У каждой хозяйки есть свои методы. В частном доме я больше наблюдал сушку яблок на сухофрукты; просто тонко резали яблоки и тонким слоем раскладывали на веранде на столе. Некоторые сушат яблоки, как рыбу, растягивая на леске. В городских условиях сушат в духовке на медленном огне при открытой дверки.

2

Не пропадут яблоки, и даже оставшиеся после изготовления сока оставшиеся отжимки, их можно подсушить в открытой духовке при невысокой температуре. Кстати, сухие отжимки можно провернуть в мясорубке и получить великолепную добавку в муку для пирогов и тортов.

1

Яблоки для сушки лучше всего брать незрелые, лучше всего подойдут осенние и летние сорта. Брать можно яблоки с кожицей и семенами, но качество полученного продукта будет выше, если вырезать сердцевину. Подготовленные яблоки нужно нарезать на поперечные кружки толщиной 5-6 мм. Чтобы поверхность не потемнела, можно кружочки пробланшировать в кипятке в течении 1-2 минут. Или подержать в соленой воде (100-150 грамм соли на ведро воды). Лучше всего сушить на ниточке на солнце, но можно и в духовке при открытой двери, распределив равномерно по противню и переодически переворачивая. Хранить высушенные яблоки необходимо только в холщовых мешочках.

0

Я обычно осенью готовлю сухофрукты из яблок когда на улице уже не так жарко,чтобы на кухне тоже было не жарко при их приготовлении.Нарезаю тонкими полукольцами выкладываю на фольгу которая находится в противне и ставлю в еле теплую духовку оставляя приоткрытой немного дверцу,хоть процесс и долгий но он стоит того,зимой бывает достанешь из мешочка немного сушеных яблок и сидишь грызешь перед телевизором,или компотика сваришь-очень вкусный получается,вкуснее чем даже из свежих яблок.Главное правильно хранить сухофрукты,чтобы они не потеряли свой аромат.

0

Яблоки надо порезать тоненько и не на бумагу класть, может загореться, а положить на противень, а то и второй использовать параллельно. Сушить при самой низкой температуре с открытой крышкой. Заодно и в квартире будет теплее, а как вкусно будет пахнуть яблоками, прелесть. Надо тоже посушить.

Джулия [5.2K]
))))))))я имела ввиду пекарскую бумагу на противень положить!!к противню они могут прилипнуть))))))))  5 лет назад
Южная Н [26.4K]
Фольгу можно .  5 лет назад
комментировать
0

Сушим в тени хорошо проветриваемых помещений, нанизав на леску, можно и на нитки, но с лески хорошо снимаются они потом, и не присыхают. Важно, максимально оградить помещение от проникновения насекомых.

0

Можно просто порезать на кружчочки, нанизать на нитку и повесить на солнышке или в кухне недалеко от плиты. Если сушить на улице, то нужно прикрыть марлей от мух.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID