Паштет из куриной печени: рецепты с описанием и фото. Как приготовить?

Приготовьте паштет куриный по такому рецепту: ароматная и аппетитная закуска.

Берем продукты:

печень куриная - пол килограмма,

лук - две штуки,

чеснок - один зубочек,

сливки - 100 мл,

масло сливочное - 100 грамм,

масло оливковое - пять столовых ложек,

белое вино - 100 мл,

орех мускатный,

тимьяна несколько штук веточек,

соль по вкусу,

перец черный свежемолотый по вкусу.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом плюс сливочного масла 50 грамм. Там же прожарим одну минуточку веточки тимьяна для аромата, далее извлекаем из сковороды. На сковороду кладем лук полукольцами, измельченный чесночок, прожариваем, далее печень куриную - обжариваем до румяности в течение восьми - десяти минут.

После этого следует присолить, добавить черный молотый перчик, мускатный орех, вино. Продолжаем тушить все вместе пять минут, затем очередь влить сливки. Пусть вся масса из печени со сливками закипит, тогда можно отставлять в сторону.

Теперь печеночную массу взбиваем при помощи блендера до равномерной однообразной массы. Перекладываем в формочки. Сверху вливаем растопленное сливочное масло (пусть масло постоит, растопив, сверху убираем пленочку, прозрачную часть вливаем в паштет).

Теперь готово! Можно поставить в холодильник и доставать к столу.

Приятного аппетита!

Также видео подробно:

Не знаю правильно ли это, но я делаю так: в глубокой сковороде тушу до готовности, печень, крупно порезанный лук и морковь(посолить, поперчить). Остужаю. Все измельчаю блендером. Жидкость, которая образовалась в сковороде,добавляю в смесь.Затем, все возвращаю на сковороду,туда же кусочек сливочного масла, паштет просто прогреваю, чтобы растаяло масло. Остужаю, раскладываю в формы и в холодильник.Вкусно! Приятного аппетита!

Для всех любителей вкусно покушать, настоятельно рекомендуют данный рецепт.

Рецепт паштета из куриной печенки с салом, фишка этого рецепта в том, что сливочное масло здесь заменяется салом.

Для его приготовления понадобится такие ингредиенты:

• куриные печенки 1 килограмм
• 250 грамм сала
• две средние величины морковки
• одна крупная луковица репчатого лука
• соль, черный перец молотый индивидуально по вкусу

Нарезаем кубиками сало, на предварительно нагретой сковороде тушим, я подчеркиваю именно тушим, а не обжариваем сало в течение двух-трех минут. Заранее промытую печень нарезаем на кусочки средние величины и также добавляем к салу на сковородку, закрываем крышкой и тушим на среднем огне до состояния полуготовности. Далее нарезанную морковь и лук, а также соль с перцем добавляем на сковородку. Продолжаем тушить до состояния полной готовности. Затем выкладываем содержимое в подходящую емкость и даем остыть. Когда будущий паштет станет теплым пропускаем его через мясорубку, по необходимости возможно несколько раз. Выкладываем паштет в контейнер и ставим в холодильник.

Приятного аппетита.

Для приготовления паштета из куриной печени потребуются эти продукты.

Печень, свиное сало, 2 головки красного лука и чеснок перемалываем в мясорубке или кухонном комбайне.

Кладем в массу 5 яиц, добавляем сливки, всыпаем манку и активно перемешиваем.

Солим, перчим, добавляем щепотку мускатного ореха.

Вставляем один полиэтиленовый пакет в другой и переливаем в них получившуюся жидкую смесь.

Кладем пакет в кастрюлю с водой и кипятим около 2 часов, делая средний огонь.

Если он вздулся, то проколите его.

Потом достаем пакет и ставим на него груз, пока паштет не остынет.

Теперь паштет убираем из пакета , раскладываем по баночкам и убираем в холодильник.

А подать его на стол для гостей можно таким оригинальным способом.

Из куриной печени хорош паштет с черносливом.

В рецептуру входят следующие продукты:

Начнем с чернослива. Его надо вымыть и замочить в бренди (в коньяке).

Лук почистить, нарезать мелко, обжарить до легкой румяности на смеси растительного и сливочного масла.

Бекон и печень раздробить в миксере.

Добавить яйца, сливки, коньяк от замочки чернослива, жареный лук, джем.

все взбить еще раз миксером.

Теперь в смазанную маслом форму залить половину массы.

Именно залить, она будет жидковата, но пусть вам это не смущает.

Вдоль посредине разместить полоской чернослив и закрыть оставшейся массой печенки.

А выпекать надо с хитростью.

Берем противень, наливаем воду и ставим в эту воду нашу посудину собственно с паштетом.

Вот так при температуре 180 градусов он не пригорит, пока будет запекаться примерно 1.5 часа.

Пусть так в форме и застынет.

Украсить можно узором из размягченного сливочного масла.

Потом дать хорошенько остынуть на холоде.

Ингредиенты:

• 500 грамм куриной печенки
• 500 мл молока
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 столовых ложки растительного масла
• 1 столовая ложка коньяка
• 2 яйца
• соль
• перец

Приготовление:

Залить куриную печенку молоком, дать постоять ночь. Утром откинуть на дуршлаг. Разогреть половину масла и обжарить печенку на среднем огне. Лук мелко нарезать, морковь нарезать маленькими кубиками. Овощи подрумянить на оставшемся масле. Дать немного остыть. Сварить яйца вкрутую.

Положить овощи, печенку и яйца в блендер и измельчить. Добавить коньяк, поперчить и посолить. Хранить в холодильнике в течение 5 дней. Продлить срок хранения можно на месяц, если положить паштет в морозилку. В паштет можно добавить половину чайной ложки тертого мускатного ореха.

Обжарьте куриную печень вместе с луком до готовности,посолите ,поперчите,добавьте сливочное масло,все перебейте на блендере,можно добавить ложку сметаны. Переложить в форму и уберите в холодильник до застывания.