Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как приготовить клюкву, протертую сахаром?

nikkinq [49.3K] 3 года назад
1

Вам понадобятся: килограмм клюквы и сахара.

Переберите ягоды, очистите. Хорошо промойте. Пересыпьте в кастрюлю и залейте холодной водой. Когда вода закипит - убавьте огонь и варите клюкву примерно 10 минут. После слейте в дуршлаг. Клюкву превратите в пюре и добавьте сахар. Хорошо перемешайте и поставьте на медленный огонь. Как только закипит - тут же снимайте с огня и начинайте укладывать в банки.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Клюква прекрасно хранится даже если ее не подвергать термообработке, да и витаминов сохранится гораздо больше. Главное в таком приготовлении - соблюдать чистоту (вплоть до обработки кипятком мясорубки). Я клюкву, протертую с сахаром делаю следующим образом: на 1 кг клюквы беру 1,2-1,4 кг сахарного песка. Клюкву не мою, а только тщательно прочищаю. Затем клюкву пропускаю через мясорубку, добавляю в получившуюся кашицы сахар и тщательно перемешиваю (перемешиваю за несколько подходов, чтобы сахар хорошо растворился. Затем раскладываю в подготовленные банки и закрываю. (Для самых недоверчивых можно банки с получившимся содержимым пропастеризовать на водяной бане, тогда уж точно ничего не испортится, но я так не делаю, клюква и так прекрасно хранится).

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID