Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
0

Как приготовить желе из крыжовника?

spring948374 [157K] 3 года назад

Как сделать вкусное желе из крыжовника?

2

Желе из крыжовника называется мармелад, выглядит оно тоже как мармелад. Вот только в этом году готовить мармелад(желе) можно уже лишь с обычным желатином: отварили спелые ягоды, поцедили, добавили сахар и распущенный желатин.

Настоящий же готовят из недозрелого, совсем зеленого крыжовника-он желируется БЕЗ ЖЕЛАТИНА. Его моют, даже от "хвостиков" чистить перед тем не надо,отваривают в очень небольшом количестве воды (порционно) и пропускают через соковыжималку. Сок уваривают до его покраснения, затем добавляют сахар, варят еще некоторое время,разливают в баночки и закатывают. Годится как джем, как начинка,к чаю, как мармелад вообще , но самое красивое-это растопить зимой и вылить на верх торта. Блестит и вкусно!!!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Чтобы приготовить желе из крыжовника нам понадобиться : крыжовник 1,4кг, яйца 6 шт, масло сливочное 175г, сахар 450г. Сначала с ягод удаляем усики и хвостики. Готовые ягоды заливаем 300мл воды и варим на малом огне около 30 минут, чтобы ягоды стали мягкими. Сливаем воду и при помощи миксера или блендера готовим из ягод пюре. Затем пюре протираем через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Готовое пюре кладем в кастрюлю, добавляем предварительно взбитые яйца, масло и сахар и , постоянно помешивая, готовим на малом огне до тех пор пока смесь не загустеет. Готовое желе разливает по стерильным банкам и закрываем крышками. Готовое желе можно хранить в холодильнике около месяца. Так же это желе можно заморозить, после разморозки оно не теряет своих вкусовых качеств.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID