Чем можно заменить соевый соус в рецепте?

Соевый соус обладает насыщенным вкусом. Полного аналога этому продукту нет. Поэтому любая замена будет отличаться по вкусу. Соевый соус прекрасно подходит для маринования рыбы и мяса, его хорошо добавлять в заправку для салатов.

Самое простое, что можно предложить - это в оливковое масло добавить горчицу и бальзамический уксус, а также немного соли. Если нужно сделать дрессинг, то проще всего брать Вустерский соус и разбавлять (добавлять) его. Еще один вариант, чем заменить соевый соус - это приготовить очень крепкий грибной бульон.

это достаточно трудно, скорее даже невозможно. делают отвары из соевых бобов, погружая их в бальзамический уксус, добавляя соль и доводя массу до кипения. после все настаивают и опять кипятят, добавляя масло. процесс кипячения должен быть очень длительным, чтобы исключить содержания жирных образований в соусе, с целю достижения однородности - вкус, зачастую, получается очень далеким от вкуса соевого соуса, так что, приготовление его, требует опыта и мастерства.

Смотря почему вы хотите его заменить, если у вас его нет в наличии дома/магазине, так и наврядли найдутся бобы соевые для его приготовления. Если имеется непереносимость/аллергия на сою, то тогда тем более. Я почитала рецепт и думаю что если вы его вовсе не добавите, то менее вкусно от этого не будет. Сквозь селедку все равно не прочувствуется тонкий специфический вкус соевого соуса. Соевый соус немного напоминает пересоленый грибной бульон. Можно его добавить

Замените просто вкусным соусом, который подойдет к рыбе. Это уксус 9%, растительное масло, соль, сахар, перец, немного воды. Можно добавить репчатый лук. Прошла по вашей ссылке. Там как раз есть все эти ингредиенты). Сделайте салатик, без соевого соуса. Особого отличия не будет.